identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Bariloche, lunes 21, julio 2025
   │  » Ver pronóstico

Datos del Anunciante

Recetas Patagonicas

BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE

BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE





 INGREDIENTES


Para la masa:

- Harina 0000 500 g.
- Sal 5 g.
- Leche 60 g.
- Azúcar 80 g.
- Levadura 30 g.
- Huevos 4 unid.
- Manteca 200 g.

Para el crumble:

- Harina 0000 150 g.
- Polvo de almendras o nuez 50 g.
- Avena 50 g.
- Azúcar 200 g.
- Manteca fundida 150 g.

Para rellenos y terminaciones:

- Chocolate fundido 200 g.
- Agua unas gotas.
- Azúcar impalpable para decorar.

Salieron esas riquísimas BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE 🍞🍫 para acompañar con un buen café ☕ , acá te dejamos la receta para que las pruebes hacer en tu casa! 🤗.

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en un bol la harina con la sal. Hacer un hueco y colocar los huevos, el azúcar y la levadura.
2. Unir los ingredientes centrales, agregando de a poco la leche. Amasar hasta formar un bollo.
3. Por último incorporar la manteca pomada de a poco boleando constantemente, hasta que la masa se despegue de la mesada.
4. Lograr una masa bien blanda. Trabajar hasta que resulte suave.
5. Dar forma de bollo, colocar en el bol, cubrir y dejar puntear.
6. Desgasificar y reservar en heladera.

Para el crumble:
1. Porcionar la lasa en pequeños bollos de 70 gramos aproximados.
2. Estirarlos y colocar en el centro un botón de chocolate (ver explicación)
3. Cerrar todo el lateral hacia el centro, de modo tal que queda cerrado el corazón. Dar vuelta y Bollar suavemente.
4. Colocar en moldes de muffins o pequeños timbales o cinturas de aluminio
previamente enmantecados.
5. Dejar leudar hasta que dupliquen su volumen, en un ambiente cálido.
6. Para el crumble colocar en un bol la harina, el polvo, la avena y el azúcar. Mezclar y agregar de a poco la manteca fundida.
7. Formar un granulado y reservar en heladera.
8. Pincelar las brioches con huevo y cubrir con crumble.
9. Llevar a hornear a 170 grados hasta que queden bien doradas. Unos 12 a 15 minutos aprox.
10. Desmoldar y dejar entibiar. Espolvorear con azúcar impalpable.

Corazón de choco:
1. Para el Corazón de chocolate fundirlo y agregar unas gotas de agua. Mezclar y lograr que comience a espesar, debido a la presencia del agua.
2. Colocar en manga y realizar pequeños botones como si fuesen trufas. (No importa que queden perfectas).
3. Reservar en heladera hasta armar las brioches.

Recetas Patagonicas

CHORIPANINI

CHORIPANINI

CHORIPANINI INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 500 g. - Levadura fresca 25 g. - Leche 150 cc ...

Leer más

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA

INGREDIENTES Base: - Harina 130 g. - Bicarbonato de sodio 1/2 cdita. - Manteca 115 g. - Az ...

Leer más

HAMBURGUESAS DE MIJO

HAMBURGUESAS DE MIJO

INGREDIENTES - Mijo pelado 200 g. - Agua 2 tazas y media. - Cúrcuma 1/2 cdita. - Ají molido ...

Leer más

TORTA HELADA DE MACARONS CON HELADO

TORTA HELADA DE MACARONS CON HELADO

INGREDIENTES Tapas macaron: - Claras. - Agua. - Azúcar. - Claras. - Harina d ...

Leer más

ROSCA DE REYES

ROSCA DE REYES

INGREDIENTES Para 2 roscas pequeñas. Para la masa: - Harina 0000 500 g. - Azúcar 100 g.

Leer más

Recetas de Hamburguesas Vegetarianas

Recetas de Hamburguesas Vegetarianas

¿Quieres aprender a realizar recetas de hamburguesas vegetarianas de forma fácil y rápida? No te pierdas detalle p ...

Leer más

Muffins saludables caseros de plátano y avena

Muffins saludables caseros de plátano y avena

Descubre cómo elaborar de manera rápida y sencilla unos muffins saludables caseros con plátano y avena. Combinaci& ...

Leer más

COCHINILLO AL HORNO

COCHINILLO AL HORNO

INGREDIENTES - Cochinillo. - Sal. - Ají molido. - Orégano. - Pimienta. - Ramas ...

Leer más

STOLLEN

STOLLEN

INGREDIENTES Rinde 2 unidades. - Levadura 40 g. - Leche 180 cc. - Harina 650 g. - Azúcar 120 ...

Leer más

PIONONO NAVIDEÑO

PIONONO NAVIDEÑO

INGREDIENTES Para la masa: - Huevos 4 unid. - Azúcar 4 cdas. - Almidón de maí ...

Leer más

LENGUA A LA VINAGRETA

LENGUA A LA VINAGRETA

INGREDIENTES - Lengua 1 unid. - Caldo de verdura. - Sal y pimienta. Vinagreta: - Vinagre de alcoh ...

Leer más

PAN DULCE ECONÓMICO

PAN DULCE ECONÓMICO

INGREDIENTES Masa fermentada previa: - Harina 000 150 g. - Agua 75 cc. - Miel 1 cdita. - L ...

Leer más

Tofu con verduras de verano asadas

Tofu con verduras de verano asadas

Receta de tofu con verduras, indispensable para añadir a nuestra dieta, especialmente en verano, cuando estas verduras est&aacut ...

Leer más

SANDWICH CON PAN DE PIZZA

SANDWICH CON PAN DE PIZZA

INGREDIENTES - 315 cc de agua. - 2 g de levadura. - 15 g de sal. - 500 g de harina. Rellenos: ...

Leer más

FRAISIER

FRAISIER

INGREDIENTES Génoise sin gluten: - Harina de arroz 150 g. - Fécula de maíz 25 g.

Leer más

ARROLLADITOS PRIMAVERA

ARROLLADITOS PRIMAVERA

INGREDIENTES Para 20 unidades. Relleno: - Mung bean vermichelli 50 g. - Hongos shitake deshidratados 8 u ...

Leer más

Chucrut: Elaboración, Propiedades y Beneficios

Chucrut: Elaboración, Propiedades y Beneficios

Se le llama chucrut o, en francés, choucroute, a la col blanca fermentada, usando la sal como impulsor para llevar a cabo la fer ...

Leer más

TIRAMISÚ

TIRAMISÚ

INGREDIENTES - 600 a 800 g de vainillas. - 2 tazas de café fuerte con 2 cdas de azúcar. - 1 medida ...

Leer más

Arroz con leche receta, el postre más cremoso

Arroz con leche receta, el postre más cremoso

Arroz con leche, receta fácil de realizar y deliciosa de degustar. Un postre casero que empleando la técnica correcta, pu ...

Leer más

Tofu con tamari: receta vegana

Tofu con tamari: receta vegana

El Tofu es el cuajo que precipita al cortar la leche de soja y se conoce también como: Queso de soja. Además, te recomend ...

Leer más

TARTA BRETONA DE MARACUYÁ

TARTA BRETONA DE MARACUYÁ

INGREDIENTES Masa bretona: - Manteca 125 g. - Azúcar 120 g. - Yemas 3 unid. - Harin ...

Leer más

TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTA FRESCA

TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTA FRESCA

INGREDIENTES Rinde 1 torta de 20 cm. Crema de chocolate: - Claras 100 g. - Azúcar 175 g. - ...

Leer más

POSTRE EN FUENTE

POSTRE EN FUENTE

INGREDIENTES Vainillas: - Azúcar impalpable para espolvorear. - Azúcar 100 g. - Yem ...

Leer más

PRETZALEJ Y PASTRÓN

PRETZALEJ Y PASTRÓN

INGREDIENTES - Tapa de asado 1 unid. Salmuera: - Agua 4/5 L. - Sal gruesa 200 g. - Sal entrefina. ...

Leer más

BRUSCHETTAS

BRUSCHETTAS

INGREDIENTES Bruschettas de hongo y brie: - Pan de campo 2 rodajas. - Portobellos / champiñones 2 ...

Leer más

TARTA DE PISTACHO Y CEREZAS

TARTA DE PISTACHO Y CEREZAS

INGREDIENTES Para la base: - Manteca 200 g (ver cantidad según textura de masa). - Galletitas mol ...

Leer más

TORTA MUNDIALISTA

TORTA MUNDIALISTA

INGREDIENTES Bizcocho coloreado: - Manteca 120 g. - Azúcar 225 g. - Aceite 40 cc. ...

Leer más

CIGANICE

CIGANICE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 200 g. - Harina 200 g (más la que se necesite). Podes usar harina co ...

Leer más

PEJERREY FRITO CON GREMOLATA

PEJERREY FRITO CON GREMOLATA

INGREDIENTES - 4 filets de pejerrey. - 200 g de harina. - 200 cc de agua fría. - Aceite para fre&ia ...

Leer más

ESCABECHE DE POLLO Y GALLETAS DE MAÍZ Y SEMILLAS

ESCABECHE DE POLLO Y GALLETAS DE MAÍZ Y SEMILLAS

INGREDIENTES Para el escabeche de pollo: - Pechuga 1 unid. - Pata y muslo deshuesada 1 unid. - Mo ...

Leer más


Arriba