Recetas Patagonicas

BUDIN DE PAN

INGREDIENTES

- Leche 1 L.

- Huevos 6 unid.

- Azúcar 160 g.

- Ralladura de limón 2 unid.

- Miga de pan 400 g - Batata con chocolate 200 g.

Caramelo:

Azúcar 500 g - Agua 250 cc.

Extras:

- Manga de dulce de leche.

- Manga de crema montada.

PROCEDIMIENTO:

1. Calentar la leche con el azúcar.

2. Por otro lado, picar el pan y luego poner en remojo unos minutos.

3. Mientras, hacer un caramelo a seco.

4. Acaramelar una budinera.

5. Colocar el pan con la leche a una licuadora y licuar. Agregar los huevos, ralladura de limón y volcar al molde.

6. Sumar pedazos de batata con chocolate y llevar a baño María por 40 minutos aprox.

7. Dejar enfriar.

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/postres/budin-de-pan-14