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BUDÍN DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS VEGANO Y SIN TACC
BUDÍN DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS VEGANO Y SIN TACC
INGREDIENTES
- 300 g de harina 0000 o premezcla + 2 cdtas de polvo para hornear + pizca de sal.
- 120g de azúcar.
- Limón:
50 cc de jugo + 2 cdas de ralladura.
- 4 cdas de de aceite.
- 200 cc de agua o leche vegetal.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- Frutos rojos congelados.
- Para el glasé:
azúcar impalpable + ralladura de limón + leche vegetal.
Para el emplatado:
- 1 bocha de helado de frambuesa.
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclá todos los secos en un bowl (harina, polvo para hornear, sal y azúcar).
2. Agregá los líquidos (aceite, agua, esencia, jugo) y la ralladura. Incorporá hasta que no haya grumos.
3. Verté en molde de budín aceitado y llevá a horno precalentado a 180 grados por 40 minutos o hasta que al pincharlo salga seco.
4. Cuando enfríe el budín, hacé el glasé mezclando el azúcar impalpable con la ralladura y agregando muy de a poquito la leche vegetal. Verter sobre el budín, esperá unos minutos a que solidifique, y listo a disfrutar!
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