Recetas Patagonicas

Bustrengo, pastel de polenta y manzanas

INGREDIENTES

- 100 g de polenta.
- 100 g de harina 0000.
- 100 g de semolín.
- 100 g de migas de pan viejo.
- 100 g de azúcar.
- 100 g de miel.
- 3 huevos.
- ½ L de leche.
- 100 g de pasas de uva.
- 100 g de higos secos cortados en trozos pequeños.
- Ralladura de ½ limón.
- Ralladura de ½ naranja.
- 1 cdita de canela.
- 500 g de manzanas verdes peladas cortadas en cubitos de 1 x 1 cm.
- 40 cc de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cdita de sal.

Para servir:

- Acompañar con crema y un rico vino dulce (vin santo).

Procedimiento:

1.⚡Mezclar la harina, semolín, polenta y migas de pan con los huevos enteros, el aceite, la sal y leche.

2.⚡Luego agregar manzanas ?, higos secos, pasas, ralladuras y canela.

3.⚡Colocar en un molde de 24/26 cm de diámetro, aceitado, con papel manteca arriba y otra vez aceitado.

4.⚡Hornear a 160°C de 50 a 60 minutos. Y está lista! ?✨.