CANELONES DE HONGOS CON CREMA DE AJO Y ALMENDRAS

CANELONES DE HONGOS CON CREMA DE AJO Y ALMENDRAS

 INGREDIENTES

Para 4 porciones.

Canelones:

- 250 g de harina de garbanzos.
- Sal.
- Aceite de coco.
- Agua.

Relleno:

- 2 kg de girgolas.
- 1/2 kg zapallitos.
- 1/2 calabaza.
- 2 puerro.
- 2 verdeo.
- 1 limón.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Pasas de uva (opcional).

Almíbar de limón:

- 3 limones.
- 10 cdas de azúcar.

Salsa:

- 2 tazas de almendras remojadas la noche anterior.
- 2 cabezas de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.

Falso queso rallado:

- 1 taza de girasol.
- 1/2 taza semillas de lino.
- 1 cda cúrcuma.
- 2 cdas levadura nutricional sabor queso.
- Sal.
- Pimienta.
Los frutos secos remojados un día antes

Sorprendete con esta increíble receta vegana 🌿🌱🐾 que no puede más de rica! 🤤 CANELONES DE HONGOS CON CREMA DE AJO Y ALMENDRAS ✨, acá te dejamos todo el paso a paso para que los pruebes en tu casa!!

PROCEDIMIENTO:

1. Para el relleno, cocinar las verduras y las girgolas al horno con un poco de aceite y sal.
2. Cortar los hongos bien chiquititos y amasar con las verduras para integrar todo. Condimentar.
3. Para la salsa, hacer la leche de almendras, licuar los ajos y poner al fuego hasta espesar y reducir. Condimentar.
4. Para el falso queso rallado, procesar, licuar o machacar las semillas junto con los condimentos.
5. Para los panqueques, calentar el aceite en una sartén y agregar la mezcla.

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