Recetas Patagonicas

CARNE AL HORNO CON VEGETALES

INGREDIENTES

- 1 tapa de nalga.
- Sal y pimienta.
- Ají molido. 1 cda.
- Orégano. 1 cda.
- Salsa inglesa. 2 cdas.
- Agua 1/2 vaso.

Guarnición:

- Papas.
- Batatas.
- Calabazas.
- Hierbas frescas.
- Dientes de ajo con piel.
- Aceite de Oliva.

La carne al horno con vegetales asados es un menú que jamás falla, te compartimos este paso a paso para lo que lo disfrutes en tu casa.

PROCEDIMIENTO:

1. Destemplar la pieza de carne. Salpimentar. Colocar sobre una rejilla en una asadera con una base de agua. Por otro lado preparar un mejunje con agua, salsa inglesa, orégano y ají molido.
2. Calentar el horno al máximo. Sellar la carne en el mismo horno, y luego bajar el fuego a medio 150 grados aprox ir pincelando la pieza con el mejunje periódicamente. Cocinar por 1 hora.
3. Antes de cortar para fraccionar dejar reposar 10 minutos.
4. Para los vegetales: Cortar las papas en cuñas grandes,batatas a la mitad y calabazas en cubos grandes. Lavar bien, para retirar almidón. Condimentar con sal, pimienta, dientes de ajo machacados, hierbas frescas. Llevar al horno. También por aprox 1 hora.