Recetas Patagonicas

CARROT CAKE

INGREDIENTES

- 4 huevos
- 360 g de azúcar rubia
- 240 cc de aceite de maíz
- 320 g de zanahorias ralladas
- 320 g de harina 0000
- 12 g de polvo leudante
- 4 g decanela molida
- 4 g de jengibre polvo
- 4 g de cardamomo polvo
- 100 g de pasas rubias
- 100 g de pasas negras

Frosting:

- 160 g de manteca apomada
- 250 g de azúcar impalpable
- 400 g de queso philadelphia

CARROT CAKE riquísima y bellísima, con frosting de queso para ser más felices

PROCEDIMIENTO:

1. Batimos el huevo con el azúcar hasta blanquear, luego añadimos el aceite y las
zanahorias ralladas.
2. Tamizamos los secos y los Incorporamos al batido.
3. Lo llevamos a cocción en un Horno a 170°C por 30 minutos.
4. Enfriar y decorar con el frosting.

Frosting:
1. Batimos la manteca pomada hasta conseguir una textura bien lisa y cremosa,
incorporar la azúcar impalpable tamizada y seguir batiendo hasta integrar.
2. Por último, integramos el queso y reservamos en frio hasta el momento de utilizar.