CHAO FAN

CHAO FAN

 INGREDIENTES

- 200 g de arroz largo fino.
- 2 huevos.
- 100 g de jamón cocido o panceta.
- 200 g de carne para milanesa.
- Cebolla de verdeo.
- Granos de choclo.
- Salsa de soja.
- Aceite de sésamo.

Receta del famoso CHAO FAN para que aprendas a hacerlo en tu casa y lo disfrutes con los ingredientes que más te gusten.

PROCEDIMIENTO:

Poner un wok a calentar con un chorrito de aceite; tirar el huevo y mezclar para hacer huevos revueltos, una vez listo retirar y reservar.
Volver a poner aceite en el wok y saltear la panceta o el jamón cocido (elección de cada uno) y la carne cortada en tiritas, más la cebolla de verdeo, pasado dos minutos agregar el arroz y los granos de choclo, saltear y por ultimo sumar la salsa de soja, mezclar y emplatar.
Servir con unas gotas de aceite de sésamo y cebolla de verdeo por arriba.

ARROZ: La clave del arroz: Usar un buen arroz, los asiáticos usamos arroz Fortuna, que seria un poco mas gordito que los doble carolina (en argentina). Podes usar el arroz para sushi.

La proporcion importa: 1 taza de arroz, y 1 taza y 1/4 de agua.
Se cocina fuego fuerte hasta romper el hervor, apenas rompa el hervor, bajar el fuego a minimo, y lo cocinas con la olla tapada hasta que se evapore todo el agua, 15 minutos aprox. Una vez hecho, lo dejo tapado por 15 minutos mas con el fuego apagado.

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