Recetas Patagonicas

COLIFLOR ASADO CON BABA GANUSH

INGREDIENTES

- Medio coliflor cortado en filetes.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Pimentón ahumado.
- Orégano seco 1 cda.
- Ajo rallado 1 diente.

Para la berenjena:

- Berenjena asadas 2 unid.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Ajo 1 diente.
- Tahine 1 cda.
- Jugo de limón.
- Pimentón ahumado 1 cda.
- Semillas de comino 1 cdita.

Para los garbanzos:

- Garbanzos 1 lata escurridos.
- Oliva 2 cdas.
- Jugo de limon 1 unid.
- Tomillo.
- Ají molido.

Disfrutá de un espectacular coliflor asado con baba ganush y garbanzos 🔥 un puré de berenjenas condimentado espectacular y el coliflor al horno más rico!

PROCEDIMIENTO:
1. Para el coliflor, cortar en filetes y colocar en una fuente para horno. Agregar la mezcla de especias con aceite y untar todos los vegetales.
2. Cocinar por 20 minutos.
3. Para las berenjenas, cocinarla en la hornalla y dejarlas enfriar.
4. Hacer un puré y mezclar con todos los ingredientes.
5. Para los garbanzos, mezclar todos los ingredientes y llevar al horno.