Recetas Patagonicas

Comienza un nuevo viaje - Kunstmann Session IPA

Ya se puede disfrutar Kunstmann Session IPA, una nueva especialidad que desarrollamos en conjunto con productores de lúpulo del valle de Yakima en Estados Unidos.

Kunstmann presentó una nueva variedad de IPA

La cervecería Kunstmann presentó ayer en su espacio de Bariloche una nueva variedad de Indian Pale Ale (IPA) y para ello llegaron a la ciudad directivos de Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), propietaria de la firma.

Kunstmann Session IPA se denomina la nueva variedad, que es considerada “la cerveza ideal para descubrir el mundo de las variedades lupuladas”.

Esta variedad se diferencia del resto de las IPA por tener un menor grado alcohólico, nunca superior a los 5°, y un amargor moderado, puesto que algunas pueden llegar a tener hasta 90° o 100° IBU (nivel de amargura).

La Session IPA tendrá 50° IBU y estará preparada con los lúpulos Columbus, Cascade y Citra, maltas de cebada (rubia y caramelo) y levadura Ale.

El equipo de la cervecería, encabezado por Armin Kunstmann, viajó al Valle Yakima, en Estados Unidos, para reunirse con BART-HASS, uno de los principales referentes de lúpulo a nivel mundial, quienes cooperaron con el desarrollo de esta cerveza para poder asegurar la mejor calidad para todos nuestros consumidores.

El concepto “Session” nace en tiempos de la Primera Guerra Mundial, haciendo alusión a una cerveza apta para consumir en una sesión de relajo tras la dura jornada, esto gracias a las propiedades relajantes del lúpulo.

El término “IPA” es la abreviación de Indian Pale Ale, un estilo proveniente de Inglaterra con gran carácter que se ve reflejado en su mayor graduación alcohólica y mayor amargor.

La historia detrás del nombre, se remota aproximadamente al siglo XVIII, cuando la India era una Colonia Británica, en esos tiempos residía una gran cantidad de tropas y civiles británicos que añoraban una buena cerveza, lamentablemente el viaje hacía las Indias era muy complicado, muy largo y muy caluroso, lo que claramente atentaba contra la calidad de la cerveza.

Ante esta situación adversa, encontraron la solución en más alcohol y más lúpulo.

El alcohol mata microbios y el lúpulo además de aportar mayor amargor y aromas frutales, es un preservante natural, lo que limitaba el crecimiento de bacterias.

Con el paso del tiempo, esta variedad que nació por la necesidad de soportar largos viajes, se ha transformado en una tendencia a nivel mundial. De la IPA original, hay un sinfín de variedades, algunas más aromáticas, algunas más amargas.

Fuente: http://www.economicasbariloche.com.ar/kunstmann-presenta-hoy-una-nueva-variedad-de-ipa/