Recetas Patagonicas

Cómo preparar exquisita y saludable fruta deshidratada en casa

¿Cansado de pagar una fortuna por una pequeña bolsa de frutos secos? ¿Curioso de aprender a deshidratar frutas en casa? ¡Es más fácil de lo que piensas! Deshidratar frutas es una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo sin llenar el congelador . ¡La mayoría son excelentes bocadillos y pueden almacenarse durante mucho tiempo! ?
¿Cansado de pagar una fortuna por una pequeña bolsa de frutos secos? ¿Curioso de aprender a deshidratar frutas en casa? ¡Es más fácil de lo que piensas!

Deshidratar frutas es una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo sin llenar el congelador . ¡La mayoría son excelentes bocadillos y pueden almacenarse durante mucho tiempo! Deshidratar manzanas se ha convertido en mi nuevo pasatiempo favorito de otoño.

Para deshidratar frutas, lo más sencillo es utilizar un deshidratador eléctrico o, si este no tienes uno, un horno convencional, o el sol. Debes cortar las frutas y verduras en rodajas muy finas y luego extenderlas en la bandeja para hornear. La temperatura nunca debe ser superior a 60 ° C y debe dejar la puerta del horno abierta entre 5 y 10 cm para que la humedad del aire salga. Si su horno tiene un ventilador, puede usarlo para facilitar la eliminación de la humedad.

Es notablemente fácil deshidratar frutas y verduras en el horno. Simplemente seleccione la temperatura más baja, corte las frutas y verduras en rodajas finas y póngalas en el horno durante el tiempo que sea necesario, generalmente de 6 a 8 horas .

Si prefieres hacerlo más tradicional y económico, puedes poner las rodajas directamente bajo los rayos de sol, al exterior. El aire y el calor eliminarán toda la humedad contenida en el alimento.

CÓMO DESHIDRATAR FRUTA AL SOL
Esta es mi opción favorita, aunque descubrí que funciona mejor con ciertos alimentos que con otros. Recomiendo secar hierbas y tomates con este método, que desarrollan un nivel extra de dulzura cuando se secan al sol. Para los tomates (o cualquier otra fruta o verdura que desee secar al sol), simplemente córtelos en rodajas finas, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos en un lugar muy soleado hasta que estén perfectos, lo que podría tomar unos días. Asegúrese de colocar algún tipo de material de malla sobre la comida, para evitar moscas. También es necesario entrar las bandejas por las noches por el rocío.

También te puede interesar: Como hacer leche de Avellanas

CÓMO DESHIDRATAR MANZANAS
Intenté deshidratar las manzanas en rodajas sin ningún tratamiento previo cuando estaba jugando con el deshidratador de alimentos de mi amigo, y me decepcionó mucho. El resultado final fue muy duro y nada sabroso para comer como refrigerio.

Con el tiempo, descubrí que espolvorear un poco de canela en las rodajas de manzana hace una gran diferencia en el sabor, incluso si no haces nada más para pretratarlos.