Recetas Patagonicas

CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO

INGREDIENTES

Masa:

- Harina 300 g
- Manteca 100 g
- Azúcar 50 g
- Sal 1 pizca
- Agua helada c/n

Relleno:

- Almendras 150 g
- Azúcar 150 g
- Manteca 150 g
- Huevo 2 unid
- Durazno
- Damascos c/n
- Jugo de limón 1 cda
- Almidón de maíz 2 cdas
- Azúcar extra

Riquísima crostata de durazno y damasco, fresca y fácil de preparar. Seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca fría en cubitos, el azúcar y la sal.
2. Arenar con cornet y sumar el agua fría de a poco hasta tomar.
3. Llevar a la heladera envuelta en film y descansar por 30 minutos.
4. Estirar la masa de 5 cm formando un rectángulo de 30 cm x 40 cm en molde enmantecado con papel manteca enmantecado.
5. Para el relleno, en un bol mezclar los huevos con la manteca pomada, el azúcar y las almendras molidas.
6. Para las frutas cortar en cuartos sumar el almidón 1 cucharada de jugo de limón.
7. Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cubrir con las frutas cuartos. Espolvorear con azúcar.
8. Para la cocción, llevar al horno medio por 35 minutos.