Recetas Patagonicas
Diego Di Giacomo representará a Bariloche en VINUS 2015
Diego Di Giacomo representará a Bariloche en VINUS 2015
Por primera vez, Bariloche (y la Patagonia Sur) tendrá un jurado en un concurso internacional de vinos de la magnitud de VINUS 2015. El sommelier, escritor y profesor Diego Di Giacomo, fue convocado para el evento.
Dicho evento se realizará los días 6 y 7 de agosto, y en esta oportunidad habrá jueces de Chile, Uruguay, Estados Unidos y Brasil de alta jerarquía, dirigidos por los más importantes Licenciados, Enólogos y expertos de Argentina. Además se invitará a los directores de alimentos y bebidas de hoteles de la zona, al igual que a los mejores Sommeliers y Periodistas de Argentina, (Buenos Aires, Rosario, Bariloche y San Juan), junto con Licenciados en Enología, Bromatólogos, Ingenieros Agrónomos, y expertos de análisis sensorial. Todos ellos, considerados entre los mejores analistas sensoriales y jurados internacionales de Argentina y del mundo.
Este prestigioso concurso es el único del planeta cuyas notas promedio son las que más se ajustan a la realidad de un vino en los medios de prensa global, en tanto que los vinos y licores compiten por niveles de precios, lo que lo hace uno de los más precisos de su clase.
Diego Di Giacomo, director periodístico de portal devinosyvides.com.ar fue oficialmente invitado para actuar como jurado internacional por el Ingeniero Raúl Castellani, Presidente de VINUS y Presidente hasta 2016 de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, entre otros cargos. En este marco, por primera vez Bariloche y la Patagonia Sur aportan un jurado para un certamen de este nivel.
Contacto para prensa: 0294-15-4337732
Recetas Patagonicas
SANDWICH CON PAN DE PIZZA
INGREDIENTES
- 315 cc de agua.
- 2 g de levadura.
- 15 g de sal.
- 500 g de harina.
Rellenos:
...
Leer más
BUDÍN DE PAN
INGREDIENTES
- Pan viejo 300 g.
- Leche 800 cc.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Ralladura fina de 1 naran ...
Leer más
TORTA BALCARCE
INGREDIENTES
Para el pionono:
- Huevo 5 unid.
- Azúcar 50 g.
- Miel 1 cda.
- Esenci ...
Leer más
TORTA HELADA
PASTELERÍA
INGREDIENTES
Marquise cocida:
- Manteca 150 g.
- Chocolate semi-amargo 200 g.
Leer más
TORTA MUNDIALISTA
PASTELERÍA
INGREDIENTES
Rinde 4 discos de 22 cm o 3 placas de 30 x 40
- Harina 600 g.
- Bicarbonato ...
Leer más
PASTEL DE CARNE BRASILERO
INGREDIENTES
- 3 tazas de harina de trigo.
- 1 taza de água tibia.
- 3 cdas (sopa) de aceite.
- 1 c ...
Leer más
PROVOLETA EN MASA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Chimichurri 2 cdas seco.
- Sal fina.
- Agua 250 a 300 ...
Leer más
HELADOS PURA FRUTA
INGREDIENTES
Mango
Ananá
Almíbar
Menta
Banana
Decorar:
Dulce de leche ...
Leer más
PAMPLONA DE CERDO Y DE POLLO
INGREDIENTES
PAMPLONA DE CERDO:
- Carré de cerdo 500 g.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- ...
Leer más
TORTA CHAJÁ
Para el bizcochuelo:
- Huevo 6 unid.
- Azúcar 180 g.
- Harina 0000 180 g.
- Esencia de vainilla 1 c ...
Leer más
TARTA DE COCO Y FRUTA FRESCA
INGREDIENTES
Base:
- Galletitas krumiri 1 paquete.
- Manteca derretida 150 g.
Crema pastelera de ...
Leer más
Receta de fideos soba salteados con setas shiitake, tahini y cebolleta
La comida asiática, en todas sus variedades y con toda su diversidad, es una de mis favoritas. Últimamente, he comenzado ...
Leer más
ARAYES CON PAN PITA
INGREDIENTES
Pan pita:
- 1 kg de harina 000 (500 gr cabodi, 500 gr paititi).
- 25 g de sal.
- 40 ...
Leer más
GALLETITAS DE NUEZ
PASTELERÍA
INGREDIENTES
- Harina 0000:
150 g.
- Nueces ralladas:
150 g.
- ...
Leer más
PEJERREY FRITO CON GREMOLATA
INGREDIENTES
- 4 filets de pejerrey.
- 200 g de harina.
- 200 cc de agua fría.
- Aceite para fre&ia ...
Leer más
ESCABECHE DE POLLO Y GALLETAS DE MAÍZ Y SEMILLAS
INGREDIENTES
Para el escabeche de pollo:
- Pechuga 1 unid.
- Pata y muslo deshuesada 1 unid.
- Mo ...
Leer más
MERENGÓN DE CACAO RELLENO DE HELADO
INGREDIENTES
Para el merengue:
- Claras de huevo 6 unid.
- Cremor tártaro ½ cdita.
...
Leer más
BIRIYANI DE POLLO
INTERNACIONALES
INGREDIENTES
- Manteca clarificada 100 cc.
- Pollo 2 unid de pata muslo sin piel.
- Ceboll ...
Leer más
SOPA PARAGUAYA
INGREDIENTES
- Harina de maíz 1 kg.
- Taza de aceite 1/2 taza.
- Cebollas grandes 2 unid.
- Sal gru ...
Leer más
SORRENTINOS DE ASADO
INGREDIENTES
Pasta rellena:
- Asado sobrante.
- Cebolla c/n (500 g aprox).
- Medio morrón. ...
Leer más
POLLO FRITO CON SALSA PICANTE COREANO
INGREDIENTES
Para el pollo:
- 1 kg de alitas de pollo.
- 90 g de almidón de papa.
- 30 g d ...
Leer más
ALFAJOR DE NUEZ HELADO
INGREDIENTES
- Harina 250 g.
- Manteca 125 g.
- Nueces partidas 100 g.
- Huevo 1 unid.
- Azú ...
Leer más
GOULASH, SPAETZLE Y CREMA ÁCIDA
INGREDIENTES
- 4 tazas de cebolla picada.
- C/n manteca.
- 3 dientes ajo
- 1 cda semillas hinojo.
- ...
Leer más
TORTILLA DE KALE Y PICKLES DE RABANITO
VEGETARIANO
INGREDIENTES
- Kale 1 atado.
- Cebolla ( salteadas) 2 unid.
- Sal y pimienta.
- Huevos ...
Leer más
BONDIOLA A LA CERVEZA CON BATATAS
INGREDIENTES
Para la bondiola:
- Bifes de 2 cm.
- Morrón rojo 1 unid.
- Morrón verd ...
Leer más
MEDALLONES DE CALABAZA
INGREDIENTES
- Calabaza cortada en ruedas (sin la parte hueca de la semillas ).
- Tomillo y ajo.
- Jamón c ...
Leer más
TORTA MARTIN FIERRO
INGREDIENTES
Base:
- Huevo 2 unid.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Chocolate semiamargo 90 g. ...
Leer más