Recetas Patagonicas
El 23 de junio segunda edición de Puro Vino BRC 2017
El 23 de junio segunda edición de Puro Vino BRC 2017
 Más de 70 bodegas y 300 etiquetas en un solo lugar.
Puro Vino BRC es la primera Expo de Vinos y productos afines especializada de San Carlos de Bariloche, que brinda un espacio de interacción entre las bodegas expositoras, los profesionales gastronómicos y hoteleros, y el público aficionado, tanto residente como turista.
La primera edición de Puro Vino BRC en el año 2016 contó con la presencia de más de 50 bodegas y 200 etiquetas distribuidas en 2 salones. Con entradas agotadas, la expo fue visitada por más de 600 asistentes, entre los cuales hubo importantes empresarios gastronómicos y hoteleros, sommeliers de la región, reconocidos chefs, periodistas locales y un ávido público por conocer más de vinos.
Puro Vino 2017 propone la oportunidad de entablar y estrechar nuevas relaciones comerciales con los empresarios locales del sector como con los consumidores finales.
Y a los asistentes se les ofrece, además de la posibilidad de degustar una amplia gama de vinos, gastronomía y show en vivo.
Este año se suma una acción de responsabilidad social donde los asistentes podrán participar donando un alimento no perecedero o un útil escolar a cambio de la Copa de degustación que se llevarán de souvenir. Lo recolectado será donado al merendero Gotitas de Esfuerzo de la ciudad de San Carlos de Bariloche.
En esta segunda edición, la expo se realizará en los tres salones del BEC - Bariloche Eventos y Convenciones. Contará con cincuenta stands distribuidos en sus tres pisos más una barra en el primer piso, gastronomía y show en vivo.
Viernes 23 de junio de 2017 de 17 a 23
BEC – Bariloche Eventos y Convenciones
España 415 – San Carlos de Bariloche – Río Negro
e-mail: purovinobrc@gmail.com
Facebook: Puro Vino Bariloche
Recetas Patagonicas
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA
                            	INGREDIENTES
Base:
- Harina 130 g.
- Bicarbonato de sodio 1/2 cdita.
- Manteca 115 g.
- Az ...
                            	Leer más
                            
Esplendida trucha rellena sureña
                            	INGREDIENTES
Trucha grande 1
Para el relleno:
Jamon crudo c/n
Tomate cherry 75 grs
Perejil 1 cda< ...
                            	Leer más
                            
Budín de Castañas
                            	Ingredientes:
- 24 Castañas
- 1 Pan
- 1 taza Leche
- 2 tazas
- 1 copita Vino oporto o jerez< ...
                            	Leer más
                            
CANELONES DE HONGOS CON CREMA DE AJO Y ALMENDRAS
                            	INGREDIENTES
Para 4 porciones.
Canelones:
- 250 g de harina de garbanzos.
- Sal.
- Aceite de coco ...
                            	Leer más
                            
PANQUEQUES AL DISCO
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Leche 500 cc.
- Harina 0000 200 g.
- Huevo 2 unid.
- Sal fina 1 pizca ...
                            	Leer más
                            
LINGOTE HELADO SIN HARINA
                            	INGREDIENTES
Biscuit de chocolate sin harina:
- Yemas de huevos 60 g.
- Azúcar 40 g.
- Cla ...
                            	Leer más
                            
TORTA HOLANDESA DE MANZANAS
                            	INGREDIENTES
Para la masa:
- Azúcar negra 170 g.
- Manteca 340 g.
- Harina leudante 620 g. ...
                            	Leer más
                            
ALFAJORES DE NUEZ
                            	INGREDIENTES
- Manteca 100 g.
- Azúcar 100 g.
- Esencia o extracto de vainilla.
- 1 huevo.
- ...
                            	Leer más
                            
Lomo con Morillas
                            	Para una porción de lomo con morillas se requiere: 4 medallones de lomo de 300 gramos; 4 puñados de morillas secas, hidra ...
                            	Leer más
                            
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
                            	INGREDIENTES
- Queso crema 750 g.
- Harina 130 g.
- Azúcar 250 g.
- Crema de leche 325 cc.
- ...
                            	Leer más
                            
Budín de nueces
                            	Ingredientes:
- Nueces 1 taza
- Miga de pan ½ taza
- Azúcar ½ taza
- Huevos 4
                            	Leer más
                            
FRAMBUESAS BAÑADAS EN CHOCOLATES
                            	INGREDIENTES
- Frambuesas congeladas o frescas c/n
- Chocolate blanco baño c/n
- Chocolate semi amargo c/n ...
                            	Leer más
                            
MALFATTI CON SALSA ROSA
                            	INGREDIENTES
- Espinaca 500 g.
- Ricota 500 g.
- Queso rallado 300 g.
- Pimienta negra.
- Sal.
                            	Leer más
                            
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE SIN HARINA
                            	INGREDIENTES
Para la marquise cocida:
- Manteca 150 g
- Chocolate semi-amargo 200 g
- Yemas 5 uni ...
                            	Leer más
                            
Trucha ahumada y tierra y mar sobre chutney de frutos rojos y papas
                            	INGREDIENTES
Santiago Maestre:
Trucha salmonada 1
Aguaribay c/n
Romero
Salsa:
Vin ...
                            	Leer más
                            
RISOTTO CON OSOBUCO
                            	INGREDIENTES
- 1 osubuco entero cortado en ruedas 3 dedos (luego cortado en cubos de 2x2 cm sin tejidos)
- Harina 1 cda< ...
                            	Leer más
                            
ALFAJOR GRANDE RELLENO DE HELADO
                            	INGREDIENTES
Masa:
● 300 manteca
● 100 azúcar impalpable
● 100 grs miel< ...
                            	Leer más
                            
CARNE AL CHAMPIGNON
                            	INGREDIENTES
- Carne.
- Cebolla grande 1 unid.
- Champignones 200 g.
- Aceite de oliva.
- Sal y pim ...
                            	Leer más
                            
TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS
                            	INGREDIENTES
Rinde una torta de 22 a 24 cm.
Biscuit de chocolate y frutos rojos:
Rinde 4 discos.
- Mante ...
                            	Leer más
                            
Cromesquis de champiñones farci
                            	Ingredientes:
6 unid. de champiñones medianos
15 gr. de echalote en brunoise
1/2 diente de ajo
c ...
                            	Leer más
                            
TORTA GALESA
                            	INGREDIENTES
- Manteca 200 g.
- Azúcar negra 180 g.
- Huevos 160 g.
- Coñac 100 g.
-  ...
                            	Leer más
                            
TORTA ROGEL DE CHOCOLATE
                            	INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 430 g.
- Cacao amargo 70 g.
- Sal 5 g.
- Yemas 6  ...
                            	Leer más
                            
TARTA DE CIRUELAS
                            	INGREDIENTES
Para la masa:
- 175 g de harina común
- 1 cda de azúcar
- 1 pizca de s ...
                            	Leer más
                            
BOLAS DE FRAILE
                            	INGREDIENTES
Rinde para 60 unidades
Para la masa
Harina 0000 1000 gr
Azúcar 200 gr
Sal &frac ...
                            	Leer más
                            
Bombones de Almendras y de Avellanas
                            	Bombones de almendra
- Almendras peladas 1 taza
- Azúcar 1 taza
- Clara de huevo
Preparaci ...
                            	Leer más
                            
ALFAJOR DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO
                            	INGREDIENTES
Rinde para 18 - 20 alfajores
Masa:
- Manteca/mantequilla 180 g
- Azúcar rubio mascab ...
                            	Leer más
                            
SALMÓN BLANCO CON COUS COUS Y COLIFLOR ESPECIADO
                            	INGREDIENTES
- Salmón blanco filet.
- Cous cous 500 g.
- Caldo de vegetales o fumet 500 cc.
- Menta ...
                            	Leer más
                            
Que no falte el ¡Chutney!
                            	Suaves, dulzones o picantes los chutney son infaltables en un hogar con espíritu gastronómico.
La palabra chutney ...
                            	Leer más
                            
PANCAKES DE MANZANA
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Stevia líquida 1/2 cda
- 1 huevo
- 1 taza de leche descremada
 ...
                            	Leer más
                            
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