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Bariloche, martes 22, julio 2025
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Recetas Patagonicas

El chef de Bariloche Emiliano Schobert llegó al Mundial de Cocina

El chef de Bariloche Emiliano Schobert llegó al Mundial de Cocina





Lidera el equipo argentino en el Bocuse d Or 2019 que a partir de mañana se desarrollará en Lyon, Francia.
Emiliano Schobert está preparado y mañana saldrá a escena en Lyon, Francia, cuando comience la instancia final del Bocuse d’Or 2019, el concurso de cocina más prestigioso del mundo al que llegó por segunda vez en su historia.

Schobert encabeza el equipo argentino junto a Manuela Carbone (ayudante), Fernando Emilio Lo Cocco (entrenador) y Marcelino Gómez (presidente del equipo), quienes participarán de la instancia final de la competencia (que se realizará el 29 y 30 de enero) a la que llegaron luego de ganar la etapa nacional y obtener el tercer lugar a nivel América.

El Bocuse d’Or se realiza desde 1987 y es la competencia mundial de cocina más prestigiosa, ideada por el chef Paul Bocuse.

Schobert, que creó en Bariloche la escuela culinaria El Obrador, encenderá los fuegos desde la cocina 4 en el primer día de la competencia en la que participan 24 países, que superaron las instancias continentales.

 

Recetas Patagonicas

Fuente: www.rionegro.com.ar
https://www.rionegro.com.ar/bariloche/el-chef-de-bariloche-emiliano-schobert-llego-al-mundial-de-cocina-EA6310723?fbclid=IwAR1fnPkxWOF86zZ8Y5YQTgC_P7W0UMInSKy2x1Tv47BJAYREr9rTi6L4WPg

CAZUELA DE TOMATE, HABAS Y SALCHICHA PARRILLERA

CAZUELA DE TOMATE, HABAS Y SALCHICHA PARRILLERA

INGREDIENTES - Habas 500 g. - Tomate en conserva 800 g. - Salchicha parrillera o chorizo de cerdo 500 g. - ...

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ALFAJORES CORRENTINOS

ALFAJORES CORRENTINOS

INGREDIENTES Masa: - 3 yemas. - 100 g de azúcar común. - 25 g de de miel. - ...

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CALZONE VEGETARIANOS

CALZONE VEGETARIANOS

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 1 kg. - Sal 20 g. - Levadura fresca 50 g. - Aceite de oli ...

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AROLLADITOS DE ACELGA

AROLLADITOS DE ACELGA

INGREDIENTES - Cebolla. - Acelga o espinaca. - Palta. - Zanahoria rallada. - Remolachaha rallada.

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CANELONES DE VERDURA CON SALSA BOLOGNESA

CANELONES DE VERDURA CON SALSA BOLOGNESA

INGREDIENTES - Acelga 2 atados. - Queso rallado. - Cebolla 3 unid. - Morrón rojo 2 unid. - R ...

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VARENIKES DE PAPA CON MANTECA DE HIERBAS

VARENIKES DE PAPA CON MANTECA DE HIERBAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 300 g. - Huevos 3 unid. - Agua salada 2 cdas. Relleno:

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BUÑUELOS DE CEBOLLAS

BUÑUELOS DE CEBOLLAS

INGREDIENTES - Cebolla morada cortada en tiras finas 3 unid. - Sal entrefina a gusto. - Harina de garbanzos 6 a 8 ...

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CAPPELETTINIS

CAPPELETTINIS

INGREDIENTES Para la pasta: - Harina 350 g. - Semolín 350 g. - Huevos 7 unid. Rell ...

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TARTA CHEESECAKE CON FRUTA

TARTA CHEESECAKE CON FRUTA

INGREDIENTES Rinde: cintura o molde de 24 cm de diámetro. Para la base: - Galletitas pro ...

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TORTA PANAL

TORTA PANAL

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 550 g. - Levadura seca 10 g. - Agua 80 cc. - Leche 250 cc ...

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LEMON PIE

LEMON PIE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 300 gr¿. - Azúcar Impalpable 150 g. - Ralladura de 1 l ...

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EMPANADAS VEGETARIANAS DE SOJA

EMPANADAS VEGETARIANAS DE SOJA

INGREDIENTES - Soja texturizada orgánica 250 g. - Cebolla 1 kg. - Morrón rojo 1 unid. - Cebo ...

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TORTA TIRAMISÚ

TORTA TIRAMISÚ

INGREDIENTES Vainillas caseras: - Claras 4 unid. - Yemas 4 unid. - Azúcar 125 g. - ...

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PANCAKES DE BANANA, CACAO Y FRUTOS SECOS

PANCAKES DE BANANA, CACAO Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES - 1 huevo. - 2 claras. - Cacao amargo. - Una banana pisada. - Esencia de vainilla. ...

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LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA

LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA

INGREDIENTES Masa: - Harina 250 g. - Semolín 250 g. - Huevos 5 unid. - Sal C/N ...

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ROLLS DE CANELA

ROLLS DE CANELA

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 500 g. - Sal 5 g. - Leche 60 g. - Azúcar 8 ...

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PASTEL DE CALABAZA

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES Relleno: - 10 unid de berenjenas cubitos chiquitos. - 2 cebolla picada. - 1 morr&oac ...

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CHUPIN DE PESCADO

CHUPIN DE PESCADO

INGREDIENTES ● Morrón rojo 2 unidades picado ● Caldo de pescado 1ltr ● Vino blanco 200gr ...

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CROQUE MADAME Y CROQUE MONSIEUR + TOSTADA FRANCESA

CROQUE MADAME Y CROQUE MONSIEUR + TOSTADA FRANCESA

INGREDIENTES CROQUE MONSIEUR: - Pan lactal blanco 2. - Manteca 1 cda. - Queso de máquina 5 ...

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ÑOQUIS DE REMOLACHA A LOS CUATRO QUESOS

ÑOQUIS DE REMOLACHA A LOS CUATRO QUESOS

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 150 g. - Remolachas 2 unid. - Puré de papas 1/2 k ...

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TARTA DE PERAS Y QUESO

TARTA DE PERAS Y QUESO

INGREDIENTES Ligue: - Leche 200 cc. - Huevos 3 unid. - Sal c/n. - Crema de leche 200 cc.

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POSTRE BORRACHITO

POSTRE BORRACHITO

INGREDIENTES Vainillas: - Yemas 4 unid. - Claras 4 unid. - Azúcar 100 g. - Harina 0 ...

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POLLO HORNEADO A LOS 40 AJOS

POLLO HORNEADO A LOS 40 AJOS

INGREDIENTES - 1 pollo entero. - 2 ramitas de Tomillo. - 2 hojas de Laurel. - 40 dientes de ajo con piel ( ...

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TARTA DE CALABAZA

TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES Para 8 porciones. Para la masa: - Germen de trigo 100 g. - Harina 0000 260 g. - Hari ...

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ADOBO FILIPINO

ADOBO FILIPINO

INGREDIENTES Adobo de cerdo: - 500 g de bondiola de cerdo cortado en cubos medianos. - 50 cc de vinagre ...

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VACIO RELLENO CON GRATEN DE CALABAZA

VACIO RELLENO CON GRATEN DE CALABAZA

INGREDIENTES - Vacío 1 entero. - Muzzarella 200 grs barra así aguanta la cocción. - Queso ma ...

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SORRENTINOS CON ESTOFADO DE PALETA Y SALCHICHA PARRILLERA

SORRENTINOS CON ESTOFADO DE PALETA Y SALCHICHA PARRILLERA

INGREDIENTES Masa casera: - Harina 350 g. - Semolín 150 g. - Huevos 4 unid. - Agua ...

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GUEFILTE FISH ESTILO RUSO

GUEFILTE FISH ESTILO RUSO

INGREDIENTES - 1 1/2 mezcla de pescado molido o merluza molida. - Huevos 2 unid. - Cebolla grande rallada 1 unid. ...

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EMPANADA GALLEGA

EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 500 g. - Agua 250 cc. - Sal 1 pizca. - Aceite de oliva 50 ...

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POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO

POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO

INGREDIENTES Pionono: - 6 huevos. - Azúcar 60 g. - Miel 1 cda. - Harina 50 g. ...

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