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Recetas Patagonicas

El nuevo fenómeno foodie: los bares de cereales

El nuevo fenómeno foodie: los bares de cereales





Los cereales son las estrellas del momento en la industria de la alimentación global.

Los foodies y lo hipsters, con ese mix de nostalgia y modernidad, supieron instalar en el mercado los cupcakes, primero; el yogurt después.. más la quinoa y la comida asiática. Ahora, lo que queda de ellos más las nuevas tribus millennials que han surgido le están dando a los cereales un papel protagónico.

“Hay que ser idiota para elegir un desayuno por el color y no por el sabor”, opina el escritor estadounidense John Green (Bajo la misma estrella). Aunque suene idiota, estimado Green, la gente está en otra y no le importa ser superficial o frívola por momentos. Muchos menos si sos teen.

El nuevo fenómeno foodie: los bares de cereales
Tanto es así que se fortalecen como tendencia los bares de cereales, que suenan a muy vintage. Tienen mucho sabor a los años ´80 y 90 y a los desayunos americanos. Esta moda no se enmarca en la onda saludable porque las cantidades industriales de azúcar que tienen la mayoría de estos productos asusta.

La movida empezó fuerte en Londres y este año se ha fortalecido en Europa y muchas ciudades importantes de Latinoamérica. Estos bares ofrecen también leche entre más de 20 variedades, cereales de todo tipo para ser remojados y galletitas exclusivas de cualquier parte del mundo. Jóvenes y adolescentes mueren por esta propuesta que vale tanto para el desayuno, como para el almuerzo o la merienda. A la noche se viene el “brinner”, mezcla de breakfast for dinner: tomar leche con cereales por la noche es moda.

El nuevo fenómeno foodie: los bares de cereales
Si se historia un poco esta tendencia se registra que los hermanos Gary y Alan Keery en diciembre de 2014 al inaugurar Cereal Killer Cafe dieron el pie inicial a esta moda. Ellos abrieron un bar de cereales situado en uno de los barrios más hipsters de Londres, Brick Lane. Tiempo después sufrieron un ataque del grupo anarquista Class War por considerar que la apertura del negocio contribuía al proceso de gentrificación en el que está sumido el barrio desde hace años.

Esto no asustó a otros emprendedores de Manchester que abrieron Black Milk Cereal Dive, que ofrece batidos de chocolates con crema, galletitas Oreo (que son los más para cualquier adolescente del mundo), Kit Kat y trozos de tortas y bizcochos.

El nuevo fenómeno foodie: los bares de cereales
Después vino Cereal Hunter y Cereal Lovers Bar, en Madrid. “Queremos ser un lugar para la familia”, afirman desde ambas firmas. Italia y Alemania no se quedan atrás.

Estos lugares tienen una estética muy de la seria norteamericana “Friends”. Suelen vender hasta 175 variedades de cereales y 25 tipos de leche. Todo se sirven en inmensos tazones. Las leches tienen procedencia vegetal o animal (oveja, vaca, soja, avena, coco, avena, almendras, arroz, entre otras).

Sería bueno que a esta oferta le compitiera otra que sea saludable, con semillas incluídas.

 

Recetas Patagonicas

Fuente: www.rionegro.com.ar
http://www.rionegro.com.ar/yo-como/restaurantes/el-nuevo-fenomeno-foodie-los-bares-de-cereales-HD3489393

PESCADO RELLENO AL SARTÉN CON ARROZ NEGRO

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INGREDIENTES - Corvina 2 filetes. - Jamón crudo 6 fetas. - Tomate en rodajas. - Ajo 1 diente. ...

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ZUCHINIS RELLENOS

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INGREDIENTES - Zuchini 4 unid. - Queso Rallado c/n. - Muzzarella rallada c/n. Para la salsa: - To ...

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PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

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INGREDIENTES - Berenjena 4 unid. - Aceite de oliva. - Sal. - Pimienta. Relleno: - Oliva.

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PICAÑA AL HORNO CON VEGETALES ASADOS

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INGREDIENTES - 1 picaña. - Sal entre fina y pimienta. - Ajo 5 dientes. - Limón cortado a la ...

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TIRAMISÚ Y MASCARPONE CASERO

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INGREDIENTES - Vainillas 600 a 800 g. - Café fuerte con 2 cdas de azúcar 400 cc. - Licor de caf&eac ...

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QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES Masa: Para un molde de 20 cm. - 1 huevo. - Harina de trigo floja (bajo contenido de ...

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EMPANADAS DE COCHINITA PIBIL

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INGREDIENTES Para la masa: - Harina 000 1 kg. - Sal entrefina 10 g. - Agua 450 cc. - Grasa ...

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SORRENTINOS DE TRUCHA

SORRENTINOS DE TRUCHA

INGREDIENTES Masa: - Harina 200 g. - Semolín 300 g. - Huevos 5 unid. - Eneldo para ...

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ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA DE TOMATE

ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES - 4 papas negras medianas bien lavadas. - 2/3 huevos. - ¾ taza de queso rallado. - Sal ...

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Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa

Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa

Ingredientes 6 cebollas grandes y dulces 30 ml de aceite de oliva extra virgen (2 cucharadas) 60 g de mantequilla< ...

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CHIPA GUAZ&Uacute;

CHIPA GUAZÚ

INGREDIENTES - Choclo 7 unid. - Huevo 7 unid. - Cebolla de verdeo 3 ramas. - Cebolla 1 unid. - Acei ...

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BUD&Iacute;N DE PAN Y MEDIALUNAS

BUDÍN DE PAN Y MEDIALUNAS

INGREDIENTES - Pan viejo 150 g. - Medialunas 100 g. - Leche 1 L. - Esencia de vainilla 1 cdita. - R ...

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TARTA FOSFORITO

TARTA FOSFORITO

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 000 200 g. - Aceite de oliva 50 cc. - Agua 80 cc. - Sa ...

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CHUPIN DE PESCADO

CHUPIN DE PESCADO

INGREDIENTES ● Morrón rojo 2 unidades picado ● Caldo de pescado 1ltr ● Vino blanco 200gr ...

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TRIFLE DE HELADO Y FRUTAS

TRIFLE DE HELADO Y FRUTAS

INGREDIENTES ● Durazno 1 u ● Mango 1 u ● Frutillas 100 gr ● Arandanos 100 gr ...

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&Ntilde;OQUIS DE PAPA RELLENOS DE MOZZARELLA CON SALSA BOLOGNESA

ÑOQUIS DE PAPA RELLENOS DE MOZZARELLA CON SALSA BOLOGNESA

INGREDIENTES - 1 papas. - 300 g de harina 0000. - 1 Huevo. - Sal, pimienta y nuez moscada. - 200 g ...

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HUMITA EN OLLA

HUMITA EN OLLA

INGREDIENTES - 1 cebolla. - 1 morrón rojo. - 14 choclos. - 200 grs de queso cremoso, fresco o de ca ...

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S&Aacute;BALO CON VERDURAS CON RESCOLDO

SÁBALO CON VERDURAS CON RESCOLDO

INGREDIENTES - Sábalo limpio y despeinado de 2,75 a 3 kilos 1 unid. Guarnición: - 1 berenjena.

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CREMONA RELLENA

CREMONA RELLENA

INGREDIENTES Amasijo: - Harina 1 kg. - Malta 10 g. - Azúcar 10 g. - Agua 500 cc.

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TARTA INVERTIDA DE TOMATES RELLENOS

TARTA INVERTIDA DE TOMATES RELLENOS

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 300 g. - Manteca 150 g. - Agua fría c/n. - Sal ...

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TORTA CHARLOTTE

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INGREDIENTES Para el biscuit: - Claras 5 unid. - Yemas 5 unid. - Azúcar 150 g. - Har ...

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TORTA DE SANTIAGO

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INGREDIENTES Masa: - Almendras 250 g. - Huevos 5 unid. - Azúcar 250 g. - Ralladura ...

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ARROLLADO DE POLLO

ARROLLADO DE POLLO

INGREDIENTES - Pollo 1 unid. - Verdeo 4 ramas. cortadas al bies. - Morrón asado 1 unid. - Jam&oacut ...

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PECHITO DE CERDO A LA MOSTAZA CON BATATAS

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INGREDIENTES - 1 pechito de cerdo. - 1 cebolla. - 1 zanahoria. - 1 puerro. - 1 apio. - 1 L d ...

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VOLC&Aacute;N DE DULCE DE LECHE CASERO

VOLCÁN DE DULCE DE LECHE CASERO

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TALLARINES CON ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES Albóndigas: - 500 g de carne de vaca molida. - Salchicha parrillera 100 g. - ...

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CHURRASQUITOS DE CERDO CON CHUTNEY DE DURAZNO

INGREDIENTES ● Churrasquitos 4 u ● Sal pimienta ● Tomillo ● Ajo en láminas< ...

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COLACIONES CORDOBESAS

INGREDIENTES ● Harina 0000 250gr ● Bicarbonato de amonio 10gr ● Yemas 8un ● Huevos ...

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BAOS RELLENOS

BAOS RELLENOS

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 1 kilo - Levadura 50 grs - Leche 250 cc - Agua 250 cc

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