Ensalada de Papas, Trucha Ahumada y Huevo

Ensalada de Papas, Trucha Ahumada y Huevo

Un clásico de bodegón y casas de montaña, simple, rendidor y fresco, perfecto para el verano.

Ingredientes (4 porciones)

1 kg de papas

200 g de trucha ahumada (puede ser en fetas o desmenuzada)

3 huevos

1 cebolla morada chica

Perejil fresco

Aceite de oliva

Jugo de limón o vinagre de manzana

Sal y pimienta

 Tip ahorro: si no conseguís trucha ahumada, podés usar caballa o sardinas y sigue siendo bien patagónico y económico.

 Preparación

Cocinar las papas
Hervilas con piel hasta que estén tiernas. Dejás enfriar, pelás y cortás en cubos grandes.

Huevos
Herví los huevos (8–9 minutos), enfriá y cortá en cuartos.

Armado
En un bowl grande mezclá las papas, la cebolla morada en pluma fina y la trucha ahumada.

Aliño
Condimentá con aceite de oliva, limón o vinagre, sal y pimienta.

Final
Agregá los huevos y terminá con perejil fresco picado.

Por qué es ideal para el verano en Bariloche

No es pesada

Se come fría o a temperatura ambiente

Usa productos regionales

Es barata y rendidora

Ideal para picnic, lago o almuerzo liviano

Recetas Patagonicas