Recetas Patagonicas

ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO

INGREDIENTES

- Alitas de pollo 1 kg.
- Vinagre blanco 1 taza.
- Vino blanco 1 taza.
- Agua 1 taza.
- Cebollas chicas en pluma 2 unid.
- Puerros en rueditas 2 unid.
- Morrón en juliana 1 unid.
- Zanahorias chicas 2 unid.
- 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
- 3 dientes de ajo en láminas.
- 1 hojita de laurel.
- Sal, pimienta negra y ají molido.

Mezcla para cubrir:

- Vinagre blanco 1 taza.
- Vino blanco 1 taza.
- Aceite de girasol 1 taza.

¿Probaste alguna vez un ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO 🍗🔥 ? acá te traemos el paso a paso para que lo pruebes en tu casa!

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la alitas la pimer Falangue y la segunda falangue , sacarle la piel.
2. En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1
de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.
3. Agregar las alitas y hervir unos minutos.
4. Agregar los vegetales y seguir hirviendo hasta que las alitas esté cocido y los vegetales blanqueados.
5. Retirar del fuego y escurrir.
6. En una sartén saltear con un poco de aceite hasta que tome color
dorado.
7. Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite.
8. Colocar la alitas y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla, que debe estar muy caliente.
9. Cerrar y hervir cubierto con agua durante 20 minutos.
10. Conservar en la heladera durante 1 semana.