Recetas Patagonicas

ESCABECHE DE POLLO Y GALLETAS DE MAÍZ Y SEMILLAS

INGREDIENTES

Para el escabeche de pollo:

- Pechuga 1 unid.
- Pata y muslo deshuesada 1 unid.
- Morrón rojo en juliana 1 unid.
- Cebolla en juliana 1 unid.
- Zanahoria en rodaja 1 unid.
- Puerro en rodaja 1 unid.
- Vinagre 500 cc.
- Sidra 500 cc.
- Agua 500 cc.
- Tomillo /romero/eneldo/estragón.
- Orégano / Pimentón.
- Ajo 3 dientes.
- Laurel.
- Pimienta en grano.

Galletitas de maíz y semillas:

- Harina de trigo 200 g.
- Harina de maíz 100 g.
- Leche 150 cc.
- Semillas de lino 4 cdas soperas.
- Aceite neutro de girasol 4 cdas soperas.
- Polvo para hornear 1 cdita.
- Sal 1/2 cdita.
- Azúcar 1 cdita.

Otra receta para estas fiestas: ESCABECHE DE POLLO + GALLETAS DE MAÍZ Y SEMILLAS re fáciles de preparar y quedas super bien con la familia! Seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. En una sartén doramos bien el pollo en aceite, cortado previamente en cubos de 2x2. Cuando este dorado le agregamos la sal.
2. En una olla, verte partes iguales de vinagre de alcohol, sidra y agua. Además sumar 3 dientes de ajo, laurel y grano de pimienta.
3. A romper hervor agregar la verdura y el pollo. El líquido tiene que cubrir. Cocinar hasta que esté listo el pollo.
4. Una vez listo, colocar en un bowl con el líquido. Condimentar con tomillo, romero, orégano sec y pimentón.

Galletitas de maíz y semillas:
1. Para la masa, mezclar las 2 harinas con el polvo de hornear. Luego el aceite y sal más las semillas y la leche. Unir la masa y dejar descansar.
2. Estirar la masa y cortar rectángulos y colocarla sobre una bandeja para horno con un poco de materia grasa. Pulverizar con agua y colocar más semillas y a otras harina de maíz.
3. Llevar al horno a 170°C por unos 15 minutos.