Recetas Patagonicas

ESCALOPES CON ENSALADA DE PAPA Y HUEVO

INGREDIENTES

Marinera:

● Carne
● Huevo c/n
● Ajo
● Perejil
● Tomillo
● Sal
● Pimienta
● Harina c/n

Opcional:

● Agua c/n

Para freír:

● Aceite c/n

Ensalada:

● Papa 500 gr
● Huevos duro 3 u
● Perejil picado
● Mayonesa
● Vinagre
● Sal y pimienta

ESCALOPES CON ENSALADA DE PAPA Y HUEVO, seguí el paso a paso a continuación:

Procedimiento

1. A la marinera: En un bol mezclar todos los ingredientes de la marinada (el ajo y la cebolla rallados).Lograr una mezcla densa tipo buñuelo.
2. Reposar los bifes por media hora en heladera y freírlos en abundante aceite caliente.
3. Para la ensalada cocinar las papas hasta que este tiernas. Mezclarlas con el huevo duro y el perejil picado.
4. Preparar un aderezo con la mayonesa un poco de vinagre, salpimentar y condimentar la ensalada.