Recetas Patagonicas

FLAN DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES

- Leche entera 2 L.

- Azúcar 200 g.

- Huevo 20 unid.

- Dulce de leche 600 g.

- Esencia de vainilla 1 cda.

Caramelo:

- Azúcar 200 g.

Extra:

- Crema chantillyn.

- Dulce de leche.

PROCEDIMIENTO:

1. Para el caramelo a seco, fundir el azúcar de a poco en sartén caliente revolviendo con cuchara de madera de a poco a la vez que vamos agregando el resto del azúcar.

2. Acaramelar un molde con tubo central y reservar.

3. Para la mezcla, batir el dulce de leche con la leche, la esencia, azúcar y los huevos.

4. Para el armado, colar la mezcla sobre el caramelo.

5. Para la cocción, tapar con papel aluminio y llevar a horno bajo a baño María por 2 horas y media.

6. Para desmoldar, dejar atemperar y reservar en heladera por 5 horas y desmoldar.

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Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/postres/flan-de-dulce-de-leche-1

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