Recetas Patagonicas

GUISO DE CARNES

INGREDIENTES

- Carne roast beef 400 g.
- Hígado fresco cortado de 2x2 cm.
- Cebolla en juliana 3 unid.
- Ajo 4 dientes.
- Morrón 1 quemado en la hornalla.
- Cúrcuma 1 cdita.
- Comino 1 cdita.
- Pimentón.
- Tomate extracto 1 cda.
- Perejil picado.

Guarnición:

- Ricota 500 g.
- Harina 150 g.
- Yemas 1 unid.
- Queso rallado.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta.
- Orégano fresco y albahaca.

GUISO DE CARNES 💥 te resolvemos el menú de hoy con este plato calentito y abundante 🧣🍲

PROCEDIMIENTO:
1. Para la ricota colocar en un lienzo y dejar drenar. Sacar la mayor cantidad de líquido.
2. Picar el orégano y albahaca. Condimentar sal, pimienta, nuez moscada , un puñado de queso rallado y harina. Mezclar y hacer choricitos. Luego cortar y hacer pequeñas bolitas tamaño aceitunas.
3. Dorar la cebolla.
4. Sumar la carnes y dorar. Agregar el concentrado de ajos y especias. Cubrir
apenas con agua y cocinar lento. Tiene que quedar espeso.