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Recetas Patagonicas
HAMBURGUESA DE PESCADO
HAMBURGUESA DE PESCADO
INGREDIENTES
- Filetes 1 kg.
- Ajo rallado.
- Zanahoria rallado 1 unid.
- Cilantro picado 1 puñado.
- Jengibre rallado.
- Sal y pimienta.
- Avena si es necesario c/n.
Guarnición:
- Pak Choi2 unid.
- Cebolla morada.
- Hinojo 2 unid.
- Zanahoria.
- Tomates cherrys.
- Tomillos.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar los filetes y procesar, volcar en un bol agregar las zanahoria rallada, el ajo, jengibre y el cilantro, salpimentar. Si es necesario agregar un poco de avena y formar las hamburguesas y cocinar en una chapa con un poco de aceite.
2. Para los vegetales cortar en cuartos y saltear a la chapa y la ideas es que quede crocante. Salpimentar.
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