Recetas Patagonicas

HAMBURGUESITAS DE RICOTTA

INGREDIENTES

- Ricotta 500 g.
- Cebolla en brunoise 2 unid.
- Tomillolo 1 brizna.
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Queso rallado 150 g.
- Huevos 1 unidad.
- Sémola para rebozar C/N.

Ensalada:

- Cebolla morada 2 unid.
- Quínoa roja 1 taza
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- Brócoli 1 atado.
- Tomates cherries ¼ kg.
- Arvejas frescas 1 taza.

Vinagreta:

- Jugo de limón 2 cdas.
- Ajo rallado 1 diente.
- Sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva 6 cdas.

Disfrutá de un plato nutritivo, abudante y rico siguiendo la receta que nos enseñó @xime en el programa de hoy! 👉 HAMBURGUESITAS DE RICOTTA CON ENSALADA DE QUÍNOA ROJA 🥗❤.
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❤Procedimiento:

1.⚡Cocinar la cebolla en brunoise con el aceite de oliva y la brizna de tomillo hasta que caramelice.

2.⚡Mezclar la ricota con la cebolla doradita, el queso rallado, el huevo y condimentar bien. Armar bolitas y aplastarlas formando unas cakes gorditas de 6 cm de diámetro por 2 cm de alto. Rebozar por sémola de trigo y dorar en una sartén o en el horno de ambos lados.

3.⚡Para la ensalada 🥗: lavar y cocinar la quínoa roja en agua hirviendo.

4.⚡Cocinar el brócoli en flores y las arvejas en agua hirviendo con sal por dos minutos aprox.

5.⚡Saltear la cebolla morada en juliana por unos minutos.

6.⚡Cortar los cherries a la mitad.

7.⚡Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y condimentar con la vinagreta.
Que lo disfrutes!! ❤.