Recetas Patagonicas
Lanzan campaña para acompañar la apertura de establecimientos gastronómicos
Lanzan campaña para acompañar la apertura de establecimientos gastronómicos
Con el objetivo de reactivar al sector gastronómico, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) junto al EMPROTUR, lanzaron una campaña denominada “PUERTAS ABIERTAS” que consiste en la promoción de restaurantes, bares y cervecerías en un sitio web. Desde allí se puede acceder a toda la información de cada local, como horarios de apertura o cierre, datos de contacto para reservar y si cuenta con delivery o take away.
La campaña PUERTAS ABIERTAS se centra en la web www.puertasabiertasbariloche.com y apunta a acompañar el esfuerzo realizado por los establecimientos gastronómicos que están abiertos y a reunir toda la información en un solo lugar, en el marco de la pandemia por el COVID19. Se basa en la promoción de la variada oferta gastronómica de la ciudad.
En ese marco, el presidente de la AEHGB, Claudio Roccataliata, explicó que “las gestiones desde la Asociación son constantes para reactivar la actividad, y somos respetuosos de las decisiones gubernamentales tomadas. La situación de nuestro sector es crítica y debemos dar respuesta a decenas de nuestros socios vinculados a la gastronomía, los cuales son fuentes de ingresos de miles de familias de Bariloche”.
Sobre la campaña, destacó que “por supuesto no se trata de una solución integral, pero si de visibilizar que el sector gastronómico esta activo, recibiendo a los barilochenses con infinidad de propuestas y con responsabilidad y estrictos protocolos sanitario. Desde la web concentramos mucha información que hoy se encuentra dispersa y además incentivamos promociones para que los vecinos tengan una excusa más para salir a almorzar o cenar afuera”.
Por su parte, el director de la campaña “PUERTAS ABIERTAS”, Lucio Bellora, mencionó que “desde hace muchas semanas venimos trabajando en este proyecto con muchos establecimientos de la ciudad que se sumaron a la propuesta. Mientras tanto seguimos trabajando transversalmente en la nueva edición de Bariloche a la Carta ya que por supuesto desde otra modalidad esperamos que pueda concretarse”.
Por último, invitó a los barilochenses a ingresar a la web, conocer la propuesta de los diferentes establecimientos gastronómicos y visitarlos, con la tranquilidad de que todos ellos cumplen con los protocolos sanitarios establecidos por los organismos encargados de velar por esa situación.
Recetas Patagonicas
ALFAJOR DE NUEZ HELADO
INGREDIENTES
- Harina 250 g.
- Manteca 125 g.
- Nueces partidas 100 g.
- Huevo 1 unid.
- Azú ...
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GOULASH, SPAETZLE Y CREMA ÁCIDA
INGREDIENTES
- 4 tazas de cebolla picada.
- C/n manteca.
- 3 dientes ajo
- 1 cda semillas hinojo.
- ...
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TORTILLA DE KALE Y PICKLES DE RABANITO
VEGETARIANO
INGREDIENTES
- Kale 1 atado.
- Cebolla ( salteadas) 2 unid.
- Sal y pimienta.
- Huevos ...
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BONDIOLA A LA CERVEZA CON BATATAS
INGREDIENTES
Para la bondiola:
- Bifes de 2 cm.
- Morrón rojo 1 unid.
- Morrón verd ...
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MEDALLONES DE CALABAZA
INGREDIENTES
- Calabaza cortada en ruedas (sin la parte hueca de la semillas ).
- Tomillo y ajo.
- Jamón c ...
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TORTA MARTIN FIERRO
INGREDIENTES
Base:
- Huevo 2 unid.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Chocolate semiamargo 90 g. ...
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TORTA ARGENTINA
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 300 g.
- Azúcar 300 g.
- Harina 0000 300 g.
- Polvo de ...
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CAZUELA DE TOMATE, HABAS Y SALCHICHA PARRILLERA
INGREDIENTES
- Habas 500 g.
- Tomate en conserva 800 g.
- Salchicha parrillera o chorizo de cerdo 500 g.
- ...
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TORTA DE FRUTILLA
INGREDIENTES
Rendimiento:
1 torta de 22 cm.
Bizcochuelo:
- Azúcar 375 g.
- Huevo ...
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SORRENTINOS DE ASADO
INGREDIENTES
Pasta rellena:
- Asado sobrante.
- Cebolla c/n (500 g aprox).
- Medio morrón. ...
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TOMATES RELLENOS
VEGETARIANO
INGREDIENTES
- Tomates redondos 5 unid.
- Quinoa 2 tazas.
- Agua 4 tazas.
- Morró ...
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MILANESA DE CERDO CON BATATAS AGRIDULCES
INGREDIENTES
Milanesa:
- Carré de cerdo 500 g.
- 2 huevos.
- Un diente de ajo.
- Mo ...
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SOPA DE MANÍ
INGREDIENTES
• Caldo de verdura c/n
• 8 rodajas de osobuco
• 1 1/2 taza de maní crudo pelad ...
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TORTA PELOTA PARA EL MUNDIAL
INGREDIENTES
Budín de dulce de leche:
- Manteca 200 g.
- Azúcar mascabo 100 g.
- Du ...
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WRAPS VEGETARIANOS
VEGETARIANO
INGREDIENTES
Para la masa:
- 300 g de harina integral.
- 200 g de harina común ...
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TORTA CHAJÁ
Para el bizcochuelo:
- Huevo 6 unid.
- Azúcar 180 g.
- Harina 0000 180 g.
- Esencia de vainilla 1 c ...
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TARTA DE COCO Y FRUTA FRESCA
INGREDIENTES
Base:
- Galletitas krumiri 1 paquete.
- Manteca derretida 150 g.
Crema pastelera de ...
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Receta de fideos soba salteados con setas shiitake, tahini y cebolleta
La comida asiática, en todas sus variedades y con toda su diversidad, es una de mis favoritas. Últimamente, he comenzado ...
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ARAYES CON PAN PITA
INGREDIENTES
Pan pita:
- 1 kg de harina 000 (500 gr cabodi, 500 gr paititi).
- 25 g de sal.
- 40 ...
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GALLETITAS DE NUEZ
PASTELERÍA
INGREDIENTES
- Harina 0000:
150 g.
- Nueces ralladas:
150 g.
- ...
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HAMBURGUESA DE QUINOA Y HONGOS
INGREDIENTES
- 2 tazas de quinoa enjuagada 7 veces y cocinada en 4 tazas de agua.
- 2 cdas de perejil picado.
- 3 ...
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PAN DE QUESO
INGREDIENTES
- 2 Huevos.
- ⅔ Tazas de Aceite de Vegetal o de Oliva
- 3 Tazas Harina Tapioca o Yuca (NO DE T ...
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KEY LIMÓN PIE
INGREDIENTES
Base:
- Galletita de vainilla 350 g.
- Manteca 130 g.
- Azúcar 1 cda.
...
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TORTA DE MANDIOCA Y COCO
INGREDIENTES
- 750 g de aipim (o mandioca) rallada.
- 2 huevos enteros.
- ½ tazas de leche.
- 1 &fr ...
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TARTA DE CHOCOLATE AMARGO Y FRUTA FRESCA
INGREDIENTES
Masa quebrada:
- Manteca / Mantequilla 100 g.
- Azúcar glas / impalpable 100 g.
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TACOS DE POLLO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 150 g.
- Harina de centeno 150 g.
- Polvo de hornear 1 cdita.
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BROWNIE VEGANO
PASTELERÍA
INGREDIENTES
- Leche vegetal sin endulzar 250 cc.
- Aceite de coco 100 gr derretido.
- A ...
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PACÚ CON REVIRO, VEGETALES Y CHIMICHURRI DE MONTE
PESCADOS Y MARISCOS
INGREDIENTES
- Pacu 1 unid.
- Sal y pimienta.
- Limón.
- Jabuticaba.
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STRUDEL DE MANZANA
INGREDIENTES
Receta para 1 STRUDEL
Masa:
- Harina 0000 300 g.
- Sal 1 cdita.
- Agua 125 cc. ...
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