Recetas Patagonicas
Lanzan campaña para acompañar la apertura de establecimientos gastronómicos
Lanzan campaña para acompañar la apertura de establecimientos gastronómicos
Con el objetivo de reactivar al sector gastronómico, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) junto al EMPROTUR, lanzaron una campaña denominada “PUERTAS ABIERTAS” que consiste en la promoción de restaurantes, bares y cervecerías en un sitio web. Desde allí se puede acceder a toda la información de cada local, como horarios de apertura o cierre, datos de contacto para reservar y si cuenta con delivery o take away.
La campaña PUERTAS ABIERTAS se centra en la web www.puertasabiertasbariloche.com y apunta a acompañar el esfuerzo realizado por los establecimientos gastronómicos que están abiertos y a reunir toda la información en un solo lugar, en el marco de la pandemia por el COVID19. Se basa en la promoción de la variada oferta gastronómica de la ciudad.
En ese marco, el presidente de la AEHGB, Claudio Roccataliata, explicó que “las gestiones desde la Asociación son constantes para reactivar la actividad, y somos respetuosos de las decisiones gubernamentales tomadas. La situación de nuestro sector es crítica y debemos dar respuesta a decenas de nuestros socios vinculados a la gastronomía, los cuales son fuentes de ingresos de miles de familias de Bariloche”.
Sobre la campaña, destacó que “por supuesto no se trata de una solución integral, pero si de visibilizar que el sector gastronómico esta activo, recibiendo a los barilochenses con infinidad de propuestas y con responsabilidad y estrictos protocolos sanitario. Desde la web concentramos mucha información que hoy se encuentra dispersa y además incentivamos promociones para que los vecinos tengan una excusa más para salir a almorzar o cenar afuera”.
Por su parte, el director de la campaña “PUERTAS ABIERTAS”, Lucio Bellora, mencionó que “desde hace muchas semanas venimos trabajando en este proyecto con muchos establecimientos de la ciudad que se sumaron a la propuesta. Mientras tanto seguimos trabajando transversalmente en la nueva edición de Bariloche a la Carta ya que por supuesto desde otra modalidad esperamos que pueda concretarse”.
Por último, invitó a los barilochenses a ingresar a la web, conocer la propuesta de los diferentes establecimientos gastronómicos y visitarlos, con la tranquilidad de que todos ellos cumplen con los protocolos sanitarios establecidos por los organismos encargados de velar por esa situación.
Recetas Patagonicas
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
                            	INGREDIENTES
- Queso crema 750 g.
- Harina 130 g.
- Azúcar 250 g.
- Crema de leche 325 cc.
- ...
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TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS
                            	INGREDIENTES
Rendimiento:
1 torta de 24 cm.
Para la marquise:
- Manteca 150 g.
- Chocola ...
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TORTA DE SANTIAGO
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Almendras 250 g.
- Huevos 5 unid.
- Azúcar 250 g.
- Ralladura  ...
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TACO DE CORDERO BRASEADO
                            	INGREDIENTES
Para la paleta de cordero:
- 2 paletas de cordero.
- 4 cebollas.
- 6 zanahorias.
                            	Leer más
                            
TARTA TATIN DE PERAS
                            	INGREDIENTES
- Manteca 50 g.
- Azúcar 300 g.
Masa:
- Harina 0000 250 g.
- Manteca fr&iacut ...
                            	Leer más
                            
CROSTATA DE DAMASCO
                            	INGREDIENTES
- Harina 00 (o 0000) 360 g.
- Manteca 200 g.
- Azúcar 200 g.
- Sal 1 pizca.
- A ...
                            	Leer más
                            
MATAMBRITO CON CHUTNEY DE HIGOS Y BONIATOS CON CURRY
                            	INGREDIENTES
- 1 matambrito.
- Aceite.
- Sal.
- Romero.
- Tomillo.
- Ajo aplastado.
 ...
                            	Leer más
                            
BUDÍN DE PAN Y MEDIALUNAS
                            	INGREDIENTES
- Pan viejo 150 g.
- Medialunas 100 g.
- Leche 1 L.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- R ...
                            	Leer más
                            
CANELONES DE POLLO
                            	INGREDIENTES
Para los panqueques:
- Harina 0000 250 g.
- Huevo 3 unid.
- Leche 500 cc.
- S ...
                            	Leer más
                            
VEGETALES RELLENOS
                            	INGREDIENTES
- Papas medianas 3 unid.
- Sal entrefina c/n.
- Coliflor ¼ de unid.
- Cebolla carameli ...
                            	Leer más
                            
ENTRAÑAS TRENZADAS CON ENSALADA TIBIA DE VEGETALES
                            	INGREDIENTES
Para las trenzas:
- Entrañas 2 unid grandes.
- Aceite de oliva extra virgen c/n.
                            	Leer más
                            
Asando un Cordero Patagónico
                            	El cordero patagónico, con su sabor intenso y textura jugosa, es un manjar que conquista paladares. Asarlo a la perfecció ...
                            	Leer más
                            
TAPA DE NALGA CON PAPAS Y ZANAHORIAS ASADAS
                            	INGREDIENTES
- Tapa de nalga 1 unid.
- Limón 2 unid.
- Queso mozzarella 300 g.
- Berenjena en rodaj ...
                            	Leer más
                            
ALFAJOR DE NUEZ HELADO
                            	INGREDIENTES
- Harina 250 g.
- Manteca 125 g.
- Nueces partidas 100 g.
- Huevo 1 unid.
- Azú ...
                            	Leer más
                            
CROQUETAS DE TRUCHA
                            	INGREDIENTES
Croquetas de trucha:
- Trucha 500 g
- Leche 1 L
- Almidón de maíz 150  ...
                            	Leer más
                            
Paleta de cordero braseada con gnoccis de queso filadelfia
                            	Ingredientes para cordero braseado:
2 paletas de cordero
2 zanahorias
2 cebollas
Vino blanco tard&iacut ...
                            	Leer más
                            
CHIPA MBEYU
                            	INGREDIENTES
- Manteca 200 g.
- Fécula de mandioca 1 kg.
- Harina de maíz paraguaya 80 g.
-  ...
                            	Leer más
                            
SORRENTINOS DE TRUCHA
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Harina 200 g.
- Semolín 300 g.
- Huevos 5 unid.
- Eneldo para  ...
                            	Leer más
                            
LUNETTES CON MERMELADA DE TOMATE
                            	INGREDIENTES
- Manteca 300 g.
- Azúcar impalpable 225 g.
- Sal 5 g
- Yemas 5 unid.
- Ralladu ...
                            	Leer más
                            
CARROT CAKE CON CREMA DE CHOCOLATE
                            	INGREDIENTES
Rendimiento 3 cinturas de 23 cm aprox.
Para la masa:
- Huevos pequeños 4 unid.
- Az& ...
                            	Leer más
                            
MALFATTIS CON SALSA DE QUESOS
                            	INGREDIENTES
Malfattis:
- Espinaca en crudo 1 kg.
- Ricota 500 g.
- Ajo rallado.
- Nuez mo ...
                            	Leer más
                            
Receta: Tallarines con Trucha Ahumada
                            	
Ingredientes para 4 raciones:
1 Chorro de Aceite de Oliva
1 Diente de Ajo
1 Unidad de Cebolla
1 U ...
                            	Leer más
                            
CANELONES DE ESPINACA Y RICOTA
                            	INGREDIENTES
Para la masa:
- Leche 500 cc.
- Huevos 3 unid.
- Harina 000 250 g.
- Sal 1 cd ...
                            	Leer más
                            
TARTA Y BUÑUELOS DE TOMATE
                            	INGREDIENTES
TARTA DE TOMATE
Masa brisée:
- Harina 0000 500 g.
- Huevo 2 unid.
- Manteca 2 ...
                            	Leer más
                            
BOMBAS DE PAPA
                            	INGREDIENTES
Puré:
- Papa 1 kg.
- Ajo 2 dientes.
- Perejil 1 puñado.
- Sal.< ...
                            	Leer más
                            
BOMBON ASESINO
                            	INGREDIENTES
- Yemas 6 unid.
- Azúcar 125 g.
- Leche entera 500 cc.
- Crema de leche 100 cc.
 ...
                            	Leer más
                            
PAMPLONA DE CERDO Y DE POLLO
                            	INGREDIENTES
PAMPLONA DE CERDO:
- Carré de cerdo 500 g.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- ...
                            	Leer más
                            
LINGOTE DE CHOCOLATE
                            	INGREDIENTES
Bizcocho:
- Huevos 2 unid.
- Esencia de vainilla 1 cda.
- Aceite neutro 80 cc. ...
                            	Leer más
                            
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