Recetas Patagonicas
LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA
LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 250 g.
- Semolín 250 g.
- Huevos 5 unid.
- Sal C/N
Salsa:
- Tomate triturado.
- 2 dientes de ajo.
- Albahaca.
- Extracto de tomate.
- Sal.
- Aceite.
Salsa blanca:
- Leche 1 L.
- Harina 60 g.
- Manteca 60 g.
- Sal y pimienta C/N.
- Nuez moscada.
Para la ricota:
- Ricota 500 g.
- Espinaca 1 atado.
- 1 cebolla picada.
- Queso rallado 50 g.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA con salsa de tomate y salsa blanca, para hacer y disfrutar en tu casa.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl, volcar la harina, el semolin y le agregamos los huevos. Amasamos hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar por media hora en film y estirar láminas de ½ cm.
2. Hervir hasta que esté cocida y reservar. Apilar con queso rallado entre capas para poder despegarlas.
Salsa:
1. En una olla, dorar los ajos con unas hojas de albahaca y sumarle el extracto, mezclar todo y agregar el tomate, dejar que reduzca un poco, condimentar y reservar. Es muy importante que el color sea un rojo bien intenso.
Salsa blanca:
1.En una olla, colocar la manteca cuando se derrita agregar la harina y revolver hasta formar un engrudo que se despegue de las paredes de la olla, ahí agregar la leche hervida, salpimentar, revolver con batidor para que no se formen engrudos, condimentar con nuez moscada y reservar.
Para la ricota:
1. Lavar las hojas de espinaca, rehogar la cebolla picada y sumar la espinaca entera.
2. Para la ricota, mezclar en un bol la espinaca salteada y picada con la ricota, el queso, sal, pimienta y nuez moscada.
Armado:
1. Colocar salsa en una fuente, las láminas de lasagna blanqueadas, la mezcla de ricota, la masa, una capa de cremoso cremoso con queso fresco rallado, cubrir con láminas y repetir.
2. Terminar con salsa y queso, llevar al horno a gratinar.
Recetas Patagonicas
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INGREDIENTES
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- ...
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Masa:
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INGREDIENTES
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- Queso rallado.
- Cebolla 3 unid.
- Morrón rojo 2 unid.
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INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 300 g.
- Huevos 3 unid.
- Agua salada 2 cdas.
Relleno:
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INGREDIENTES
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INGREDIENTES
Para la pasta:
- Harina 350 g.
- Semolín 350 g.
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TARTA CHEESECAKE CON FRUTA
INGREDIENTES
Rinde:
cintura o molde de 24 cm de diámetro.
Para la base:
- Galletitas pro ...
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TORTA PANAL
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 550 g.
- Levadura seca 10 g.
- Agua 80 cc.
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EMPANADAS VEGETARIANAS DE SOJA
INGREDIENTES
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- Cebolla 1 kg.
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INGREDIENTES
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- Claras 4 unid.
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- ...
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- 1 huevo.
- 2 claras.
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LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 250 g.
- Semolín 250 g.
- Huevos 5 unid.
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ROLLS DE CANELA
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Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
- Sal 5 g.
- Leche 60 g.
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PASTEL DE CALABAZA
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Relleno:
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- 2 cebolla picada.
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Para la masa:
- Harina 0000 150 g.
- Remolachas 2 unid.
- Puré de papas 1/2 k ...
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INGREDIENTES
Ligue:
- Leche 200 cc.
- Huevos 3 unid.
- Sal c/n.
- Crema de leche 200 cc.
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- Semolín 150 g.
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