Recetas Patagonicas

MATAMBRE ARROLLADO CON PERAS GRILLADAS

INGREDIENTES

- 1 Matambre de vaca.
- Queso semi duro en rectángulos.
- Morrones asados.
- Cebollas caramelizadas.
- Jamón cocido feteado.
- Ajo asado.
- Sal.
- Ají molido.
- Orégano.
- Perejil.

Guarnición:

- Peras vendes a la mitad o en cuartos.
- Manteca.
- Tomillo.

Espectacular matambre arrollado con peras grilladas, un plato muy rico para disfrutar en casa.

PROCEDIMIENTO:

1. Limpiar el matambre.
2. En un bol hacer en un bol aparte realizar una pastita con el ajo asado, el ají molido, orégano y perejil picado.
3. Untar el matambre con esta mezcla.
4. Y rellenar colocando todos los ingredientes bien acomodados y atar con hilo matambrero.
5. En un gril colocar unos cubitos de manteca, una ramita de tomillo y las peras en gajos hasta grillar.