Recetas Patagonicas

MBEJÚ

INGREDIENTES

- Fécula de mandioca 500 g.

- Manteca 200 g.

- Queso criollo 400 g (tipo mar del plata y una parte queso para rallar).

- Sal.

- Pimienta.

- Agua c/n.

PROCEDIMIENTO:

1. Acompañar con un mix de de hojas verdes palta en laminas y un huevo poche y reducción de aceto.

2. Para la masa, colocar en un bol la fécula de mandioca , manteca blanda y queso rallado.

3. Salpimentar y unir sin amasar.

4. Agregar un poco de agua para unir si hace falta.

5. Para el armado, en sartén caliente con base de manteca formar una capa de masa presionando con cuchara hasta lograr una base pareja.

6. Cocer hasta dorar y dar vuelta. Cocer hasta dorar.

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/internacionales/mbeju-1