Recetas Patagonicas

MEDALLONES DE CALABAZA

INGREDIENTES

- Calabaza cortada en ruedas (sin la parte hueca de la semillas ).
- Tomillo y ajo.
- Jamón cocido c/n.
- Queso tybo 8 de maquina c/n.
- Huevos 5 unid.
- Sal y pimienta.
- Ajo 2 dientes.
- Cibullete picado o verdeo.
- Semillas varias (sésamo, lino, chia y girasol) las que tengan.
- Pan rallado.
- Almidón de maiz o harina.

Ensalada multicolor:

- Porotos cocidos (puede ser de lata).
- Cherrys cortados a la mitad.
- Aceitunas negras 5 unid.
- Albahaca.
- Aceite de oliva.
- Sal, pimienta, jugo de limón y ralladura.

MEDALLONES DE CALABAZA rellenos de jamón y queso, apanados con semillas y acompañados de una ensalada multicolor riquísima

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la calabaza en ruedas y colocar en una placa condimentadas con tomillo, sal, pimienta y ajo. Cocinar hasta que estén blandas.
2. Retirar y dejar enfriar.
3. Pasar las ruedas de calabaza por harina o almidón, y colocar el queso y jamón (es para que resista más el queso) sin llegar a los bordes. Colocar otra rueda de calabaza y pasar bien por harina. Luego, pasar por la huevada y pan rallado mezclado con semillas. Chequear que los bordes hayan quedado bien cerrados.
4. Llevar a la heladera.
5. Cocinar en una sartén o al horno no muy fuerte así no se sale el queso. Dorar apenas y están listas.
6. Acompañalas con una rica y fresca ensalada, y a disfrutar!