Recetas Patagonicas

Medialunas Caseras

Ingredientes:

Salen aproximadamente 3 docenas de medialunas.

1 kg harina tipo 0000
200 gramos de manteca
400 Ml. de leche
25 gramos de levadura fresca
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla
Almíbar para pincelar cantidad necesaria

Modo de Preparación

Entibiar la leche poner una cucharadita de azúcar y agregar la levadura, tapar con un poco de harina. Dejar que fermente la levadura.
Colocar en un bol la harina agregar el azúcar y la manteca la cual desmenuzamos con las manos, luego agregar 1 huevo y la esencia y también la levadura ya fermentada y comenzar a amasar con ganas, cuando la masa está suave la dejamos reposar hasta que doble su volúmen.

Una vez que leva la masa , estirar la masa, cortar triángulos y enrollar, de las puntas hacia el vértice , Colocar las medialunas en placas enmantecadas para llevar al horno. Pintar con huevo batido, y dejar levar nuevamente .

Hornear las medialunas en horno moderado 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente ( depende siempre de nuestro horno).Retirar del horno y pincelar con almíbar.