MERENGÓN DE CACAO RELLENO DE HELADO

MERENGÓN DE CACAO RELLENO DE HELADO

 INGREDIENTES

Para el merengue:

- Claras de huevo 6 unid.
- Cremor tártaro ½ cdita.
- Azúcar 300 g.
- Cacao amargo 50 g.
- Sal.
- Esencia de vainilla 1 cdita.

Para el relleno:

- Helado de tiramisú.

MERENGÓN DE CACAO RELLENO DE HELADO

PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a 150ºC.
2. Preparar una placa de 30 x 40 cm con papel manteca enmantecado.
3. Batir las claras con el cremor tártaro. Cuando monten agregar el azúcar de a poco. Una vez que el merengue esté bien firme agregar el cacao amargo con la sal e incorporar con un batidor de mano de alambre.
4. Volcar la preparación sobre la placa preparada y hornear por 25 a 30 minutos.
5. Dejar enfriar bien.
6. Dar vuelta la placa y rellenar la plancha de merengue de cacao con el helado. Enrollar y servir.

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