Recetas Patagonicas

ÑOQUIS RELLENOS DE PANCETA CON BOLOGNESA

INGREDIENTES

Para la masa:

1 kg papa
1 huevo
300 grs harina
Sal
Nuez moscada

Relleno:

Lonjas de panceta
Queso

Para la crema de puerro y champis:

Crema 300g
Champiñones 200g
Puerro 3 varas
Sal Pimienta
Queso rallado

Pelar, cortar, lavar y hervir las papas.

Pasarlas, condimentar con sal y nuez moscada, agregar el huevo y harina.

Para armar la masa:

Porcioná en partes del tamaño de pelota de golf.

Envolvé los cubos de queso en la panceta y rellenar las pelotas de masa.

Cocinar en abundante agua hirviendo. Cuando flota el primero salen todos. Escurrir.

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