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Recetas Patagonicas
PAN BRIOCHE
PAN BRIOCHE
INGREDIENTES
Recetas Patagonicas
https://cocinerosargentinos.com/panes/pan-brioche-1
TARTA DE ESPÁRRAGOS CON CHIPS DE REMOLACHA
INGREDIENTES
Masa
- Harina integral 350 gr
- Yogurt natural 150 gr
- Agua 100 cm3
- Sal 1 cda ...
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MILANESA DE CALABAZA Y BERENJENAS
INGREDIENTES
Para las de calabaza:
- Calabaza ½ unid.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- T ...
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AROLLADITOS DE ACELGA
INGREDIENTES
- Cebolla.
- Acelga o espinaca.
- Palta.
- Zanahoria rallada.
- Remolachaha rallada.
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CALABAZA Y PAPA RELLENAS
INGREDIENTES
Calabaza rellena 🎃:
- Calabaza mediana 1 unid.
- Cebada perlada cocida 150 g o arro ...
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RAW CRACKERS DE TOMATES SECOS Y ACEITUNAS
INGREDIENTES
- 300 g de nueces y almendras.
- 150 g tomates seco hidratados.
- 150 g de lino.
- 50 g de ac ...
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POLLO AL CURRY CON LECHE DE COCO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 pechugas de pollo
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
200g de tomate tritu ...
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GUISO DE PAPINES
INGREDIENTES
- Papa lisa 500 g.
- Papa criolla 250 g.
- Charqui 100 g.
- Carne 250 g.
- Cebolla 250 ...
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GALAKTOBOUREKO
INGREDIENTES
Para el almíbar:
- 800 g de azúcar.
- 450 cc de agua.
- 75 g de miel.< ...
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CORDERO AL HORNO, COUS COUS ISRAELI
INGREDIENTES
- 1 Pata de Cordero.
- 2 cditas de pimienta negra.
- 5 unid de clavo de olor.
- 1 cdita de se ...
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CROISSANT DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
Receta para 18 unidades.
Para el amasijo:
- Harina 0000 700 g.
- Harina 000 300 g.
- ...
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SALTEADO DE CERDO AGRIDULCE
INGREDIENTES
- Carré de cerdo sin hueso 300 g.
- Almidón de maíz 2 cdas.
- Cerveza frí ...
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HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
(Rinde 4 hamburguesas).
Para las hamburguesas:
- Quínoa 100 g.
- Caldo 200 cc. ...
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PIZZA SIN TACC
INGREDIENTES
- Almidón de maíz 100 g.
- Fécula de mandioca 100 g.
- Leche en polvo 50 g.
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BERENJENAS RELLENAS
INGREDIENTES
- Berenjena 4 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Cebolla caramelizada 2 unid.
- Cebada cocida 1 taza.
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ALBÓNDIGAS CON PURÉ DE PAPAS
INGREDIENTES
Para las albóndigas:
- Carne picada ½ kg.
- Yema 1 unid.
- Miga de pan ...
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TORTA ALIMONADA HELADA
INGREDIENTES
Base:
Harina 0000 200 grs
Almendra 100 grs
Manteca 200 grs
Azúcar impa ...
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PASTA GRATINADA
INGREDIENTES
- 100 g fidellini De Cecco.
- 10 g de alcaparras desaladas.
- 3 aceitunas verdes medianas.
- ...
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FACTURAS HOJALDRADAS
INGREDIENTES
Hojaldre rápido:
- Harina 1 kg.
- Sal fina 20 g.
- Agua 460 cc
- Mante ...
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RAW CRACKERS DE TOMATES SECOS Y ACEITUNAS
INGREDIENTES
- 300 g de nueces y almendras.
- 150 g tomates seco hidratados.
- 150 g de lino.
- 50 g de ac ...
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HAMBURGUESA VEGETARIANA DE POROTOS NEGROS Y CEBADA
INGREDIENTES
Para 8 a 10 hamburguesas.
- 30 g de hongos secos de pino.
- 5 tomates secos hidratados.
- 1 c ...
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HAMBURGUESAS DE CERDO EN PAN BAO
INGREDIENTES
PARA LOS BAO O PANES AL VAPOR:
- Harina 0000 550 g.
- Agua 300 g.
- Levadura fresca ...
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ÑOQUIS DE SÉMOLA A LA ROMANA
INGREDIENTES
- Leche 1 L.
- Sémola 250 g.
- Manteca 100 g.
- Nuez moscada.
- Pimienta blanca ...
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TORTA INVERTIDA DE BANANAS AL CARAMELO
INGREDIENTES
Rinde una torta de 24 cm.
- Manteca 50 g.
- Azúcar común 150 g.
- Crema 50 cc.< ...
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PESCADO ENTERO CON VEGETALES Y LABAN
INGREDIENTES
- 1 pescado entero (mero en lo posible).
- Limones.
- Hiervas frescas.
- 200 g de chauchas re ...
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Entre Filipinas y Argentina: Christina Sunae llega a BALC 2022 con su cocina multicultural
La cocinera internacional Christina Sunae también estará compartiendo sus saberes y experiencias en esta nueva edici&oacu ...
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ALFAJOR HELADO CON CORAZÓN DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Harina 0000 330 grs
Almidón de maíz 80 grs
Cacao amargo 80 grs
Bicarbonato de s ...
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LEMONCELLO CASERO
Para 5 botellas de 750 cc:
Limón orgánico cáscara gruesa 9
Tip:
(limones sin cera para dar ...
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ESTOFADO DE POLLO ORIENTAL
INGREDIENTES
- Pata y muslo 2 unid.
- Cebolla 2 unid.
- Papa 1 unid.
- Salsa de soja 1 taza chica.
...
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TARTA FRAISIER
INGREDIENTES
Rendimiento:
1 torta de 24 cm de diámetro.
Biscuit:
- Huevos 3 unid.
...
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