Recetas Patagonicas
Para retomar los buenos hábitos: 10 alimentos saludables que no deben faltar en tus comidas
Para retomar los buenos hábitos: 10 alimentos saludables que no deben faltar en tus comidas
Con el inicio del primer mes del 2022 hay quienes saben cómo retomarán sus hábitos saludables y hay otros que aún están planificando cómo harán para combinar la actividad física y una buena alimentación.
A continuación, compartimos una lista de los ítems que no deben faltar en tu alimentación este 2022:
Verduras verdes
Diversos estudios médicos demostraron que las verduras de hojas verdes son un gran aporte de vitaminas A, B, C, E, K, ácido fólico, fibra y diversos minerales como el magnesio, potasio y el zinc. Entre las opciones que no pueden faltar están el brócoli, el apio, la acelga, la rúcula y la espinaca.
Frutas
Las frutas poseen un alto contenido de micronutrientes, como las vitaminas A, C y E, minerales y fibras. La gran mayoría aporta beneficios para el organismo humano, como mejoras en el tránsito intestinal. Se pueden sumar en el desayuno, como postre o en preparaciones el pomelo, la naranja, las manzanas, los arándanos, el ananá, la palta, las bananas, entre otras.
Frutos secos
Otro de los alimentos que no pueden quedar afuera de una alimentación saludable son los frutos secos. En estas fiestas los encontramos incorporados al pan dulce, pero lo ideal es sumar las nueces, almendras, etc, a otras preparaciones como ensaladas o en las tostadas del desayuno.
Agua mineral
Sin dudas el primer cambio de hábito que debe hacerse es aumentar el consumo de agua mineral y reducir la ingesta de bebidas azucaradas como las gaseosas y alcohólicas. Además, el agua es una compañera infaltable para quienes realizan actividad física.
Lácteos
Los lácteos son uno de los alimentos que más se consumen a lo largo de toda la vida. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es aconsejable que una persona consuma 170 litros de leche al año, lo cual equivale a dos vasos a diario. Aporta al organismo una gran cantidad de calcio y vitaminas como el complejo B para la producción eficiente de energía y favorece a la formación y mantenimiento de los músculos, dientes y huesos. Productos como el yogur poseen pro bióticos que ayudan a la digestión.
Legumbres
Para una alimentación más saludable no deben faltar en el plato las legumbres, ellas aportan fibra, proteínas, hierro y son una de las opciones que los vegetarianos y veganos deben consumir sí o sí. Con las lentejas, legumbres, porotos, alubias, etc., se pueden cocinar una gran variedad de recetas como hamburguesas, croquetas, humus, milanesas, guisos, entre otras.
Fuente: Diario El Cordillerano - www.elcordillerano.com.ar/noticias/2022/01/02/124657-para-retomar-los-buenos-habitos-10-alimentos-saludables-que-no-deben-faltar-en-tus-comidas
Recetas Patagonicas
CAPELETTIS CON DOBLE RELLENO
INGREDIENTES
Va receta 4 porciones aprox.
Masa:
- Harina 0000 360 g
- Yemas 300 g (14/15 unid)
- ...
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TARTA DE CALABAZA Y QUESO AZUL
INGREDIENTES
- Calabaza asada 450 g
- Ligue de tartas 420 g
- Masa de oliva 400 g
- Queso azul Formage 110 ...
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PLETZALEJ CON PASTRÓN
INGREDIENTES
- Harina 0000 1 kg
- Huevo 2 u (1 para la masa y el otro para la doradura)
- Agua apenas tibia 500 a ...
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ROLL DE MERLUZA
INGREDIENTES
- Merluza 6 filets.
- Zanahoria 3 unid.
- Cebolla en pluma 3 unid.
- Sal y pimienta.
- ...
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GALLETITAS LUNETTES
INGREDIENTES
Sablee de Almendras método cremado:
200 g de manteca posada
130 azúcar impalp ...
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COSTILLAS DE CORDERO CON VEGETALES Y ESCABECHE DE POROTOS
INGREDIENTES
Cordero:
- Costillas de cordero 6 unid.
- Cebolla 2 u en gajos.
- Zanahoria 2 u en r ...
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VACIO AL VINO TINTO
INGREDIENTES
1,5kg de carne (Vacio)
12 dientes de ajo aplastado
5 cebollas moradas medianas
4 puerros
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BRUSCHETTAS
INGREDIENTES
Bruschettas de hongo y brie:
- Pan de campo 2 rodajas.
- Portobellos / champiñones 2 ...
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FAINA FRITA
INGREDIENTES
Faina:
- 200 g harina de garbanzos.
- 600 g de agua.
- Sal.
- Pimienta. ...
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BOGA ASADA CON CROUTE DE PAPAS Y RISOTTO DE KALE Y ESPINACAS
INGREDIENTES
- Filetes de boga 2 unid.
- Papas.
- Queso.
- Sal y pimienta.
- Manteca.
Risot ...
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MOUSSE DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Mousse:
- Dulce de leche repostero 500 g.
- Crema de leche 250 cc.
- Cognac 1 cda.
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SCIALATIELLI
INGREDIENTES
Scialatielli para 4 personas:
- Semolín 400 g.
- Huevos 2 unid.
- Leche 120 c ...
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TORTAS FRITAS ITALIANAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 ½ kg.
- Levadura 6 g.
- Azúcar 70 g.
- Sal ...
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ZAPALLITOS RELLENOS
INGREDIENTES
- Carne.
- Cebolla.
- Morrón.
- Zanahoria.
- Orégano.
- Queso muz ...
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SALTEADO DE CERDO CON TRIGO BURGOL
INGREDIENTES
- Carré de cerdo.
- Bondiola.
- Cebolla.
- Repollo blanco.
- Aceite de oliva.
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RISOTTO DE QUINOA
INGREDIENTES
Para 4 porciones.
- Quínoa 250 g
- Remolacha 200 g
- Puerro 50 g
- Queso de cab ...
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PASTEL DE CHOCLO A LA MASA
INGREDIENTES
- Choclo en lata 4 unid
- Choclo 4 unid
- Cebolla 1 unid
- Morrón rojo 1 unid
- ...
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PASTRÓN CASERO RÁPIDO
INGREDIENTES
- Tapa de asado:
de 1 ½ a 2 kg.
- Sal gruesa:
2 cdas al ras por kilo de car ...
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FOCACCIA DE TOMATES CHERRYS CONFITADOS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 400 g.
- Levadura fresca 3 g.
- Sal 10 g.
- Aceite de oli ...
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TORTA BANANA SPLIT
INGREDIENTES
Bretona:
- Manteca 100 g
- Azúcar 50 g
- Nueces, almendras o avellanas proces ...
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EMPANADILLAS DE CAYOTE
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 1 kg.
- Manteca 150 g.
- Huevo 1 unid.
- Agua hervida c/n ...
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RAGÚ DE CERDO CON POLENTA
INGREDIENTES
- 500 g de picada de cerdo
- 1 chorizo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 apio
- Ajo pica ...
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SUPER SANDWICH VEGETARIANO
INGREDIENTES
Pan integral:
- 1 zanahoria rallada
- Láminas de 1 zucchinis.
- L ...
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PEJERREY CON VEGETALES Y PURÉ DE COLIFLOR AHUMADO
INGREDIENTES
- Chaucha 500 g.
- Espárragos 1 paquete.
- Pejerrey 2 unid despinado.
- Frutillas 500 ...
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CUADRADOS DE DULCE DE MAMÓN
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 200 g.
- Azúcar 200 g.
- Harina leudante 250 g.
- Rall ...
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PAPPARDELLE CON SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y PESTO DE HABAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 300 g.
- Huevos 3 unid.
- Cúrcuma ½ cdita.
- Sem ...
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TORTA DESNUDA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
Bizcocho:
- Arándanos 200 g.
- Harina c/n.
- Manteca 230 g.
- Az&uacut ...
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ARROLLADO DE ESPINACA
INGREDIENTES
Arrollado:
- Espinaca 2 atados.
- Ajo 1 diente.
- Huevos 4 unid.
- Harina 000 ...
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WRAPS VEGETARIANOS
INGREDIENTES
- 1 paquete de rúcula y espinaca.
- 2 zanahorias ralladas.
- 2 remolachas ralladas.
- ...
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GNUDI DE RICOTA Y ESPINACAS
INGREDIENTES
- 400 g de ricota.
- 500 g espinacas.
- Ajo 2 dientes.
- Aceite de oliva 20 cc.
- 2 hu ...
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