Recetas Patagonicas

Paso a paso para hacer una torta de ricota y canela, ¡riquísima!

Ingredientes:

4 huevos

300 gramos de azúcar

500 gramos de ricota entera

150 gramos de manteca derretida

400 gramos de harina leudante

1 cucharadita y media de canela molida

Esencia de vainilla y ralladura de limón a gusto

Azúcar y canela a gusto para la superficie

Elaboración:

1- Prendé el horno entre medio y bajo para que se precaliente.

2- Con una batidora eléctrica, batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agregá la manteca derretida tibia y batí por 1 minuto más.

3- Incorporá la ricota y batí durante 5 minutos, o hasta que se forme una crema. Perfumá con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

4- En otro bol, mezclá la harina, la canela y el polvo de hornear. Tamizalos y añadilos a la mezcla de huevos y ricota. Va a quedar una crema espesa y aireada.

5- Forrá un molde desmontable con papel manteca húmedo. Verté la mezcla y horneá durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, insertá un palillo en el centro de la torta para ver si está cocida por dentro.

6- Retirá del horno y dejá enfriar. Cuando todavía esté tibia, desmoldá y espolvoreá con azúcar y canela.