PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

 INGREDIENTES

- Berenjena 4 unid.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.

Relleno:

- Oliva.
- Ajo picado.
- Cebolla de verdeo 3 unid.
- Zucchini 1 unid.
- Tomate cherry 100 g.
- Hojas de albahaca.
- Fideo 200 g.
- Queso crema 100 g.
- Mozzarella 100 g.
- Queso de rallar 50 g.

Decorar:

- Albahaca a atado.
- Cherrys.

PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS, práctico de hacer, con varias verduras y quesos. Resolvé tu menú siguiendo el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

Cortar las berenjenas en lonjas y grillar en oliva con sal y pimienta. Rociar con agua para
que no se sequen las berenjenas.
Para el relleno, dorar los zucchinis en cubitos y los cherrys en oliva.
Aparte, en un bol, mezclar los fideos con salteado sumar el queso crema, el queso rallado y
la mozzarella en cubitos y hojas de albahaca picada. Condimentar.
Volcar el salteado al bol y mezclar bien.
Para el armado, tomar una fuente para horno, untar con oliva y forrarlo con las lonjas de
berenjena.
Rellenar y cerrar con las lonjas hacia adentro ayudándose de más lonjas.
Llevar al horno por unos minutos y desmoldar.
Decorar con albahaca y cherrys.

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