Recetas Patagonicas

Pata de cordero con papa rosti

INGREDIENTES

- Pata de cordero.
- Romero 100 g fresco.
- 40 dientes de ajo con cáscara.
- Sal.
- Limón en conserva 6 cáscaras conservadas.
- Comino.

Papas rosti:

- 10 papas.
- Limón.
- Sal, pimienta y hierbas.
- Manteca.

Hoy nos visita la genia de @paulacomparatore que nos enseña a preparar esta exquisitez!? PATA DE CORDERO ? con AJO, ROMERO y PAPAS ROSTI ??.

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Procedimiento:

1.⚡Marcar la pata de cordero en asadera de cada lado.

2.⚡Hacerle unos agujeros a la pata de cordero e incrustarle ajos con cáscara y ramas de romero. Cortar el limón en conserva, condimentar con comino y sal marina.
Tapar con aluminio y mandar a horno de barro.

3.⚡Para las papas rosti ?, rallar las papas y agregarles un poco de limón, sal, pimienta y hierbas.
Llevar a un molde de cintura, armar torres y hornear en placa con manteca.
Luego freír y servir.

4.⚡Para los limones en conserva ?, intercalar en un frasco las cascadas de limón con sal gruesa. Guardar en un lugar fresco de la casa.
Que lo disfrutes!