Recetas Patagonicas

PERSIANA DE MANZANA CON HELADO DE FRUTA

INGREDIENTES

- Harina 250 g.
- Manteca 125 g.
- Agua 125.
- Sal 5 g.

Relleno:

- Manzana 3 unid.
- Canela.
- Azúcar 3 cdas.
- Jugo de medio limón.
- Mermelada de durazno o damasco c/n.

Extra:

- Helado.

Riquísima persiana de manzana con helado de fruta ??, para disfrutar este fin de semana ? A continuación te dejamos la receta de Gladys

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer una corona con la harina y romper en cubitos bien fríos la manteca, distribuirlos a lo largo del círculo. Ir agregando agua fría y uniendo los ingredientes, sin romper la materia grasa.
2. Estirar y hacer una vuelta doble y descansar en la heladera.
3. Estirar formar un rectángulo.
4. Para el relleno, saltear la manzana con una cucharada de manteca, un chorrito de limón y el azúcar. Dejar que se enfríe.
5. Para las persianas, estirar un rectángulo angosto, cubrir el centro (verticalmente) con mermelada de damasco o durazno o el que tengas sobre colocar las manzanas escurridas.
6. Cubrir con otra masa, tajeada como persiana del mismo tamaño que la base. Pincelar con huevo y espolvorear con azúcar.
7. Hornear en un horno fuerte los primeros 15 minutos, luego bajar el fuego cocinar minutos. Podés acompañar con helado.