Recetas Patagonicas

POLENTA BARBIE

INGREDIENTES

- 1 taza de polenta instantanea
- 4 tazas de liquido (mitad leche, mitad caldo)
- 3 unid de remolacha cocida al horno
- 3 cdas de manteca
- 150 g de queso cremoso
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta

Salsa Bechamel:

- 100 g de manteca
- 100 g de harina
- 1 L de leche
- Queso semi duro
- Nuez moscada
- Sal y pimienta

Extra:

- Hojas de rúcula
- Hojas de espinaca
- Tomates cherry rojo y amarillo (cortados en cuartos)
- Alioli
- Aceite verde

POLENTA BARBIE mucho rosa con salsa bechamel para ser más felices, resolvé tu menú con este platazo

PROCEDIMIENTO:

Para la polenta:
1. Procesar la remolacha cocida con la leche.
2. Colocar en una olla los líquidos, cuando hierven, volcar la polenta y mezclar hasta espesar, sumar la manteca y bastante queso; mezclar.

Para la salsa bechamel:
1. Derretir la manteca y agregar la harina, unificar todo realizando una bolita que se despegue de las paredes de la olla. Ir agregando la leche, mezclando un batidor de mano, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada.
2. Reservar con film en contacto.