POLLO ADOBADO CON CABUTIA AL HORNO

POLLO ADOBADO CON CABUTIA AL HORNO

 INGREDIENTES

- Pollo entero 1 unid
- Aréndanos 1 cajita
- Frambuesas congeladas o frescas 100 g
- Oliva
- Sal y Pimienta
- Naranjas 2 unid
- Manteca 100 g
- Romero c/n
- Ajo 2 dientes
- Cabutia 1 unid
- Ricota 200 g
- Maní salado tostado c/n

Disfrutá de este pollo adobado con arándanos y frambuesas, acompañado de cabutia al horno con ricota y maní

PROCEDIMIENTO:

1. En primer lugar, separar la piel de la carne del pollo, y agregarle manteca y rodajas de naranja. Colocar dentro del pollo ramitas de romero y ajo machacado.
2. Atar las patas del pollo para que no pierda la forma en la cocción.
3. Por otro lado, en un bowl, mixear los arándanos, y las frambuesas con un poco de jugo de limón, sal, pimienta y oliva.
4. Recubrir la piel del pollo con el adobo.
5. Colocar el pollo adobado en una asadera con cebollas y zanahorias. Oliva y sal. Ramitas de romero también.
6. Llevar a horno medio a fuerte por 35/40 min.
7. Para la guarnición, cortar la cabutia en gajos. Disponer en una asadera, condimentar con sal, pimienta y un poco de miel o azúcar y cocinar en horno hasta que estén tiernas.
8. Servir el pollo en una fuente, con la cabutia, y sobre esta poner la ricota, hijas de romero, maní salado, oliva y pimienta.

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