Recetas Patagonicas

POLLO CON ARROZ

INGREDIENTES

- 500 g de arroz carnaroli u otro.

- 2 cebollas picadas (al tamaño grano de arroz).

- 1 morrón rojo picado (al tamaño grano de arroz).

- 1 morrón verde picado (al tamaño grano de arroz).

- 2 tomates en concasee.

- 1 pollo (trozado en 8).

- 50 g de arvejas.

- 1 pimiento rojo asado (sin piel y semillas cortado en juliana.

- Con la carcasa y algunos vegetales hacer un caldo.

- 2 cdas de condimento para arroz.

- 1 cda de pimentón dulve.

- 2 cdas de perejil picado.

- 4 dientes de ajo picado.

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

1. Dorar el pollo por todos sus lados en una paila o disco y cocinar por al menos 20 minutos.

2. Retirar y reservar.

3. En el mismo recipiente de cocción, rehogar las cebollas, ajos, morrones picados y el tomate.

4. Agregar el arroz y nacarar. Sumar el condimento para arroz, sal y pimienta, mezclar todo y cubrir con caldo.

5. Volver las presas de pollo a la preparación para que termine de cocinarse al mismo tiempo que se cocina el arroz.

6. Minutos antes de que este el arroz en punto deseado, y el pollo cocido, sumar las arvejas, los pimientos en juliana, el pimentón, perejil picado, y terminar con un aliño de aceite de oliva.

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Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/pollo/pollo-con-arroz

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