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Recetas Patagonicas
POLLO CON ARROZ
POLLO CON ARROZ
INGREDIENTES
- 500 g de arroz carnaroli u otro.
- 2 cebollas picadas (al tamaño grano de arroz).
- 1 morrón rojo picado (al tamaño grano de arroz).
- 1 morrón verde picado (al tamaño grano de arroz).
- 2 tomates en concasee.
- 1 pollo (trozado en 8).
- 50 g de arvejas.
- 1 pimiento rojo asado (sin piel y semillas cortado en juliana.
- Con la carcasa y algunos vegetales hacer un caldo.
- 2 cdas de condimento para arroz.
- 1 cda de pimentón dulve.
- 2 cdas de perejil picado.
- 4 dientes de ajo picado.
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
1. Dorar el pollo por todos sus lados en una paila o disco y cocinar por al menos 20 minutos.
2. Retirar y reservar.
3. En el mismo recipiente de cocción, rehogar las cebollas, ajos, morrones picados y el tomate.
4. Agregar el arroz y nacarar. Sumar el condimento para arroz, sal y pimienta, mezclar todo y cubrir con caldo.
5. Volver las presas de pollo a la preparación para que termine de cocinarse al mismo tiempo que se cocina el arroz.
6. Minutos antes de que este el arroz en punto deseado, y el pollo cocido, sumar las arvejas, los pimientos en juliana, el pimentón, perejil picado, y terminar con un aliño de aceite de oliva.
Recetas Patagonicas
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