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Recetas Patagonicas
RAMEN
RAMEN
INGREDIENTES
- Miso rojo 100 g.
- 1 L de agua.
- Hoja de kombu (10 cm).
- Jengibre 3 rodajas.
- Ajo 1 diente picado.
- 1/2 cda de sriracha.
- Fideos para ramen.
- Salsa de soja 3 cdas.
- Pickle de remolacha.
- Huevo cocido 6 1/2 minutos.
- Verdeo parte verde picada.
- PAC choi salteado o acelga o espinaca.
- Sésamo para decorar.
RAMEN 🍜 una clásica sopa de fideos japonesa ⛩️🎎 con receta vegetariana🍃✨ súper fácil y sale muy muy buena!
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un caldo con el miso rojo, la hoja de kombu, jengibre, ajo y media cucharada de siracha. Dejar hervir.
2. Cocinar los fideos de ramen aparte y luego servirlos en el caldo caliente. Por encima, todos los pickles de remolacha, verdeo picado y el huevo con la yema cremosa.
Recetas Patagonicas
PEJERREY CON VEGETALES Y PURÉ DE COLIFLOR AHUMADO
INGREDIENTES
- Chaucha 500 g.
- Espárragos 1 paquete.
- Pejerrey 2 unid despinado.
- Frutillas 500 ...
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CUADRADOS DE DULCE DE MAMÓN
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 200 g.
- Azúcar 200 g.
- Harina leudante 250 g.
- Rall ...
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PAPPARDELLE CON SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y PESTO DE HABAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 300 g.
- Huevos 3 unid.
- Cúrcuma ½ cdita.
- Sem ...
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TORTA DESNUDA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
Bizcocho:
- Arándanos 200 g.
- Harina c/n.
- Manteca 230 g.
- Az&uacut ...
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ARROLLADO DE ESPINACA
INGREDIENTES
Arrollado:
- Espinaca 2 atados.
- Ajo 1 diente.
- Huevos 4 unid.
- Harina 000 ...
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WRAPS VEGETARIANOS
INGREDIENTES
- 1 paquete de rúcula y espinaca.
- 2 zanahorias ralladas.
- 2 remolachas ralladas.
- ...
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GNUDI DE RICOTA Y ESPINACAS
INGREDIENTES
- 400 g de ricota.
- 500 g espinacas.
- Ajo 2 dientes.
- Aceite de oliva 20 cc.
- 2 hu ...
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ALBÓNDIGAS DE CARNE Y CERDO
INGREDIENTES
- Carne picada de cerdo 1 kg
- Cebolla picada 1 unid
- Mostaza 2 cdas
- Sal y pimienta c/n
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MUFFINS DE CÁSCARA DE FRUTAS Y MERMELADA
INGREDIENTES
Muffins de cáscaras de frutas:
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de ha ...
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TARANTELLA AL CARAMELO A SECO
INGREDIENTES
Caramelo:
Azúcar 200 grs
Ligue:
Huevo 8
Azúcar 150 grs
...
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TURRÓN DE MANÍ MARMOLADO PARA AÑO NUEVO
INGREDIENTES
Maní pelado 400 grs
Aceite neutro 3 cdas
Azúcar 300 grs
Agua 100 cc
Miel ...
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CUADRIL BRESEADO AL HORNO DE BARRO CON PAPAS A LA CREMA
INGREDIENTES
Colita de cuadril 1
Sal gruesa
Manteca
Aceite de oliva
Cognac
Ajo 3 dientes
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OKONOMIYAKI, TORTILLA JAPONESA
INGREDIENTES
- Harina 0000 120gr.
- Sal ¼ cdta.
- Azúcar ¼ cdta.
- Polvo de hornear & ...
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CRÊPES DE TRIGO SARRACENO
INGREDIENTES
Pasta de crepes salados de sarraceno (15 a 20 crêpes):
- 250 g harina de trigo sarraceno.
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BOGA ASADA CON CROUTE DE PAPAS Y RISOTTO DE KALE Y ESPINACAS
INGREDIENTES
- Filetes de boga 2 unid.
- Papas.
- Queso.
- Sal y pimienta.
- Manteca.
Risot ...
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MOUSSE DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Mousse:
- Dulce de leche repostero 500 g.
- Crema de leche 250 cc.
- Cognac 1 cda.
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SCIALATIELLI
INGREDIENTES
Scialatielli para 4 personas:
- Semolín 400 g.
- Huevos 2 unid.
- Leche 120 c ...
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TORTAS FRITAS ITALIANAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 ½ kg.
- Levadura 6 g.
- Azúcar 70 g.
- Sal ...
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ZAPALLITOS RELLENOS
INGREDIENTES
- Carne.
- Cebolla.
- Morrón.
- Zanahoria.
- Orégano.
- Queso muz ...
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SALTEADO DE CERDO CON TRIGO BURGOL
INGREDIENTES
- Carré de cerdo.
- Bondiola.
- Cebolla.
- Repollo blanco.
- Aceite de oliva.
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GARGANELLI CON ESTOFADO DE ASADO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 250 g.
- Semolín 250 g.
- Agua 200 cc.
- Yemas de huevo ...
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ECLAIRES RELLENOS Y GLASEADOS
INGREDIENTES
Pate a choux:
Agua 250 cc
Manteca 100 grs
Sal 5 grs
Azúcar 5 grs ...
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STOLLEN, UN BUDÍN IDEAL PARA MATEAR
INGREDIENTES
Esponja:
Harina 0000 250 grs
Levadura fresca 30 grs
Leche 250 grs
Ingredient ...
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BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
- Sal 5 g.
- Leche 60 g.
- Azúcar 8 ...
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TORTA DE MOUSSE DE FRAMBUESA
INGREDIENTES
🔥Rinde 1 torta de 24 cm.
- Manteca 75 g.
- Chocolate semi-amargo 100 g.
- Yemas 3 uni ...
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FAINAZZETA
INGREDIENTES
Masa clásica:
- Harina de garbanzos 400
- Aceite de oliva 150 cc
- Agua 700 c ...
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GYOSAS DE MOLLEJAS CROCANTES
INGREDIENTES
Masa:
Harina 200 grs
Aceita neutro 1 cda
Agua caliente c/n
Sal 1 pizca
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PROVOLETA ENVUELTA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Chimichurri 2 cdas seco.
- Sal fina.
- Agua 250 a 300 ...
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