Recetas Patagonicas
Receta de barritas de Limón (sin lactosa)
Receta de barritas de Limón (sin lactosa)
Una receta muy fácil de preparar e ideal para hacerla en el momento en que se nos antoja algo dulce y lo queremos ya...imperdibles!!!
Ingredientes:
2 huevos
100 gr de azúcar común
120 gr de harina común
1 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de 1/2 limón
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
glaseado de limón (3 cucharadas de azúcar impalpable + 1 cucharada de jugo de limón)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º.
Cubrimos con papel vegetal (papel para horno) un molde rectangular de 25 x 30 cm.
Ponemos en un bol el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Batimos hasta obtener una crema blanquecina.
Añadimos la harina tamizada con la levadura e integramos bien.
Volcamos la mezcla en el molde y cocinamos a 180º durante 25 minutos o hasta que comprobemos que está cocido, pinchando la masa con un palillo y si éste sale limpio ya está hecho.
Retiramos el bizcocho del molde y cortamos en tiras, como en la foto.
Ponemos las tiras de bizcocho en una bandeja para horno y tostamos 2 minutos de cada lado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Preparamos el glaseado de limón, mezclando en un bol el azúcar impalpable con el jugo de limón y glaseamos la superficie de cada barrita.
Dejamos sobre una rejilla hasta que se seque el glaseado.
Podemos guardarlas en una lata con tapa y se conservan en buen estado hasta 1 semana.
Podemos ponerlas dentro de una bolsa y congelarlas hasta 2 meses.
Cuando querramos comerlas, las sacamos del congelador y las dejamos a temperatura ambiente 1 hora.
Podemos hacerlas de distintos sabores como sólo de vainilla, o de naranja o con anís.
Son ideales para los intolerantes a la lactosa porque no llevan leche ni manteca.
Recetas Patagonicas
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