Recetas Patagonicas

RIBS DE CERDO CON PAPAS CROCANTES

INGREDIENTES

- Costillitas ribs de cerdo 4 unid.

- Pimentón dulce 200 g.

- Ajo en polvo 80 g.

- Sal 60 g.

- Pimienta negra molida 60 g.

- Cebolla en polvo 40 g.

- Semillas de apio 20 g.

- Azúcar 20 g.

- Tomillo seco 20 g.

- Comino molido 20 g.

Salsa barbacoa:

- Puré de tomate 1 L.

- Azúcar negro 250 g.

- Vinagre 150 cc.

- Pimentón ahumado 1 cda.

- Salsa de soja 150 cc.

- Pizca de sal.

- Pimienta a gusto.

Coleslow:

- 1/2 Repollo blanco.

- 1/2 Repollo rojo.

- Zanahoria 2 unid.

Aderezo:

- Mayonesa 250 g.

- Mostaza 1 cda.

- Miel 2 cdas.

- Leche c/n.

- Sal y pimienta a gusto.

Papas crocantes:

- 4 papas grandes.

- Pimentón 1 cda.

- Polenta 2 cdas.

- Pimienta molida 1/2 cda.

- Sal 1 pizca.

PROCEDIMIENTO:

Para las ribs:

1. Limpiarlas.

2. Rub: Para esta preparación solo tenés que mezclar todos los ingredientes para que quede nuestro rub.

3. Frotar las ribs con el rub por todos lados, que queden completamente cubiertas por la preparación del Rub.

4. Colocar en una asadera y cocinar en horno fuerte por 60 minutos. Agrega líquido cuando se seque la y asadera para que no se queme el rub.

5. Retirar del horno. Bañarla en barbacoa y volver al horno por otros 25 minutos. Si querés la podes cubrir con papel aluminio.

6. Saca del horno y esperas unos 5 minutos para emplatar. Si querés cuando lo vas a servir pásalas nuevamente por salsa barbacoa.

7. Para la salsa barbacoa, en una ollita pones el puré de tomate, el azúcar negro, el pimentón, vinagre la salsa de soja y calentar en el fuegol.

8. Ensalada coleslow, limpiar los coles y la zanahoria.

9. Cortar bien finito o rallar. Rallar la zanahoria. Colocar en un bol y condimentarla con la mayonesa, mostaza, miel, sal, pimienta, y leche en cantidad necesaria para que quede cremoso.

Recetas Patagonicas

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/carne/ribs-de-cerdo-con-papas-crocantes

Recetas Patagonicas

Gourmet

CARNE PAJARITO CON ARROZ

INGREDIENTES - Nalga 400 g - Cebolla 1 unid - Morrón verde 1 unid - Morrón rojo 1 unid ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES Masa: - Azúcar impalpable 160 g - Harina 0000 300 g - Polvo de AVELLANAS 120 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

CAPELETTIS CON DOBLE RELLENO

INGREDIENTES Va receta 4 porciones aprox. Masa: - Harina 0000 360 g - Yemas 300 g (14/15 unid) - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

TARTA DE CALABAZA Y QUESO AZUL

INGREDIENTES - Calabaza asada 450 g - Ligue de tartas 420 g - Masa de oliva 400 g - Queso azul Formage 110 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

PLETZALEJ CON PASTRÓN

INGREDIENTES - Harina 0000 1 kg - Huevo 2 u (1 para la masa y el otro para la doradura) - Agua apenas tibia 500 a ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

ROLL DE MERLUZA

INGREDIENTES - Merluza 6 filets. - Zanahoria 3 unid. - Cebolla en pluma 3 unid. - Sal y pimienta. - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

GALLETITAS LUNETTES

INGREDIENTES Sablee de Almendras método cremado: 200 g de manteca posada 130 azúcar impalp ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

COSTILLAS DE CORDERO CON VEGETALES Y ESCABECHE DE POROTOS

INGREDIENTES Cordero: - Costillas de cordero 6 unid. - Cebolla 2 u en gajos. - Zanahoria 2 u en r ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

VACIO AL VINO TINTO

INGREDIENTES 1,5kg de carne (Vacio) 12 dientes de ajo aplastado 5 cebollas moradas medianas 4 puerros

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

BRUSCHETTAS

INGREDIENTES Bruschettas de hongo y brie: - Pan de campo 2 rodajas. - Portobellos / champiñones 2 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

FAINA FRITA

INGREDIENTES Faina: - 200 g harina de garbanzos. - 600 g de agua. - Sal. - Pimienta. ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

BOGA ASADA CON CROUTE DE PAPAS Y RISOTTO DE KALE Y ESPINACAS

INGREDIENTES - Filetes de boga 2 unid. - Papas. - Queso. - Sal y pimienta. - Manteca. Risot ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

MOUSSE DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES Mousse: - Dulce de leche repostero 500 g. - Crema de leche 250 cc. - Cognac 1 cda.

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

SCIALATIELLI

INGREDIENTES Scialatielli para 4 personas: - Semolín 400 g. - Huevos 2 unid. - Leche 120 c ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

TORTAS FRITAS ITALIANAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 ½ kg. - Levadura 6 g. - Azúcar 70 g. - Sal ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

POLLO ADOBADO CON CABUTIA AL HORNO

INGREDIENTES - Pollo entero 1 unid - Aréndanos 1 cajita - Frambuesas congeladas o frescas 100 g - O ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

ROSCA TRENZADA DE MANZANAS

INGREDIENTES MASA ESTILO BRIOCHE: - Harina 0000 500 g - Sal 10 g - Azúcar 40 g - Le ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

RISOTTO DE QUINOA

INGREDIENTES Para 4 porciones. - Quínoa 250 g - Remolacha 200 g - Puerro 50 g - Queso de cab ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

PASTEL DE CHOCLO A LA MASA

INGREDIENTES - Choclo en lata 4 unid - Choclo 4 unid - Cebolla 1 unid - Morrón rojo 1 unid - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

PASTRÓN CASERO RÁPIDO

INGREDIENTES - Tapa de asado: de 1 ½ a 2 kg. - Sal gruesa: 2 cdas al ras por kilo de car ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

FOCACCIA DE TOMATES CHERRYS CONFITADOS

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 400 g. - Levadura fresca 3 g. - Sal 10 g. - Aceite de oli ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

TORTA BANANA SPLIT

INGREDIENTES Bretona: - Manteca 100 g - Azúcar 50 g - Nueces, almendras o avellanas proces ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

EMPANADILLAS DE CAYOTE

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 1 kg. - Manteca 150 g. - Huevo 1 unid. - Agua hervida c/n ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

RAGÚ DE CERDO CON POLENTA

INGREDIENTES - 500 g de picada de cerdo - 1 chorizo de cerdo - 1 cebolla grande - 1 apio - Ajo pica ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

SUPER SANDWICH VEGETARIANO

INGREDIENTES ‌Pan integral: -‌ 1 zanahoria rallada - Láminas de 1 zucchinis. - L ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

PEJERREY CON VEGETALES Y PURÉ DE COLIFLOR AHUMADO

INGREDIENTES - Chaucha 500 g. - Espárragos 1 paquete. - Pejerrey 2 unid despinado. - Frutillas 500 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

CUADRADOS DE DULCE DE MAMÓN

INGREDIENTES Masa: - Manteca 200 g. - Azúcar 200 g. - Harina leudante 250 g. - Rall ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

PAPPARDELLE CON SALTEADO DE ESPÁRRAGOS Y PESTO DE HABAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 300 g. - Huevos 3 unid. - Cúrcuma ½ cdita. - Sem ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

TORTA DESNUDA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES Bizcocho: - Arándanos 200 g. - Harina c/n. - Manteca 230 g. - Az&uacut ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

ARROLLADO DE ESPINACA

INGREDIENTES Arrollado: - Espinaca 2 atados. - Ajo 1 diente. - Huevos 4 unid. - Harina 000 ...

Leer más

Datos del Anunciante

Recetas Patagonicas

Formulario de consultas

Estás realizando una consulta al anunciante

Recetas Patagonicas

Recetas Patagonicas

RIBS DE CERDO CON PAPAS CROCANTES