ROLLS DE ESPINACA, CEBOLLA Y QUESO

ROLLS DE ESPINACA, CEBOLLA Y QUESO

 INGREDIENTES

Para la masa:

- Harina 0000 o 000 1/2 kg.
- Levadura fresca 20 g.
- Azúcar 1 cdta.
- Leche tibia 1 cdta, para que leve bien 😉.
- Sal fina 1 cdta.
- Huevo 1.
- Leche 200/250 cc.
- Manteca 70g.

Para el relleno:

- Espinaca o acelga.
- Cebollas medianas 3 unid.
- Queso duro de rallar.

Te dejamos una riquísima opción para disfrutar de un buen almuerzo!😉 ROLLS DE ESPINACA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO 🥬🧀🔥, preparados por nuestro cocinero Juani Ferrara ❤.

🧀Procedimiento:

1.⚡Agregar todos los ingredientes (menos la manteca) para la masa en un bowl, mezclar y amasar bien. Cuando estén todos los ingredientes unidos, agregar la manteca. Golpear la masa contra la mesada.
Dejar leudar la masa por 1 hora y media en la heladera. 📌Tip: Los golpes le cambian la textura a la masa.

2.⚡Lavar bien la espinaca, y saltear o cocinar un poquito en una olla con agua.

3.⚡Caramelizar las cebollas.

4.⚡Estirar la masa bien finita y agregar el queso duro de rallar, la espinaca y la cebolla caramelizada y un poco más de queso rallado. 📌Tip: Secar bien la espinaca o la acelga para que no te humedezca la masa.

5.⚡Enmantecar y enharinar un molde desmontable.

6.⚡Cerrar la masa como pionono hasta el final y unir bien. Cortar en pedazos de 4cm y colocar en el molde. 💥Opcional: podés cortarlos individuales y colocarlos en una placa, como por ejemplo para acompañar ensaladas.

7.⚡Llevar al horno 170/180° durante 40 minutos aprox. Y están listos! 🥬🧀🔥.

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