Recetas Patagonicas

Rolls de espinaca, tomate y queso parmesano

INGREDIENTES

Masa laminada:

Harina 000 1 kg

Sal 25 gr

Azúcar 150 gr

Levadura 20 gr

Agua 480 cc

Manteca 100 gr

Empaste

Manteca 450 gr

(1 vuelta doble + 1 simple para esta

Preparación es suficiente)

Para el relleno:

Espinaca fresca 3 atados grandes

Olivas 1 taza

Tomates confitados

Tomates secos hidratados

Queso parmesano rallado grueso

PROCEDIMIENTO:

MASA LAMINADA:

1- Formar una masa con todos los ingredientes con excepción de la manteca. Trabajar hasta obtener

una masa lisa, amasando durante 10 minutos. Debemos lograr una masa firme.

2- Estirar en forma rectangular (50 x 30 cm), tapar con film y dejar descansar en heladera durante 30

minutos.

3- Presionar la manteca entre dos papeles film, logrando un ladrillo (30 x 20 cm). Disponerlo sobre un

extremo del amasijo y envolverlo sobre sí mismo. Dar una vuelta simple. Reservar una noche en

heladera bien tapado. Al día siguiente .

realizar las otras dos vueltas con intervalos de 2 horas de descanso en frío, para evitar que se escape la

materia grasa del pastón.

4- Estirar la masa a 3 mm de grosor y cortar los triángulos para los croissants.

5- Arrollar y colocar sobre placas.

6- Dejar reposar fermentar, pincelar con huevo y hornear a 200°C durante 15 a 20 minutos.

Tips: una vez terminado el pastón, es importante dejar descansarlo en heladera de un día a otro antes

de estirarlo.

RELLENO:

1. El relleno se debe preparar al momento de armar el roll.

2. Cortar la espinaca en chifonade, colocarla en un bol.

3. Agregar las olivas descarozadas y cortadas, los tomates picados y el queso, mezclar

bien.

PARA EL ARMADO:

1. Estirar la masa a 3 mm, cortar un rectángulo de 20 x 50 cm Aprox.

2. Colocar el relleno en el centro, formando una línea de lado a lado, bien cargado.

3. Cerrar formando un roll, y cortar cada 5 cm.

4. Estibar en placa, tapar y dejar leudar.

5. Pintar con doradura. Cocinar a horno 190 grados. Hasta dorar bien.

Fuente: cocinerosargentinos.com/vegetariano/rolls-de-espinaca-tomate-y-queso-parmesano

Recetas Patagonicas

Gourmet

Pan de molde sin gluten rico en proteínas: receta exprés perfecta para congelar en rebanadas y tener tostadas cada mañana

Elaborar pan sin gluten, lo sabrán bien los celíacos, no es nada fácil. Habitualmente hay que recurrir a ingredien ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Trucha patagónica

INGREDIENTES: Trucha 1 Aceite de oliva Sal Guarnición: Papas Aderezo: Mant ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Panqueque de manzana

Panqueque de manzana Tiempo de Preparación 10 min Ingredientes 2 huevos

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Salteado de ñoquis y tomates cherry con rúcula, albahaca y parmesano: receta en una sola sartén con sabor italiano

Hay que reivindicar más los ricos ñoquis o gnocchi en la cocina diaria. No hacerlos caseros, que exigen más trabaj ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Helado de frutos rojos

Ingredientes 1/2 kg de frutillas frescas, cerezas y arándanos. Jugo de medio lim&oac ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Postre de Yogur y Manzana con Granola

Este postre puede ser muy útil en infinidad de ocasiones. Lo bueno es que con ingredientes sencillos y muy poco esfuerz ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Torta crumble de durazno

INGREDIENTES: Masa: - Harina leudante 3 tazas. - Azúcar 1 taza. - Aceite 1 taza. - Agua 1 t ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Scones de queso y Chipa

INGREDIENTES SCONES DE QUESO harina 250 gr manteca fria 200gr h ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Postre crocante de duraznos y ciruelas

INGREDIENTES - Ciruelas 3 unid. - Duraznos 3 unid. - Azúcar negra. - Canela. - Ron, oporto o ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Torta Angel

INGREDIENTES - Claras 8 unid. - Jugo de limón 1 gotita. - Esencia de vainilla 1 cdita. - Azú ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Tarta de maracuyá

INGREDIENTES: Para la base: - 250 g de galletitas vainilla. - 150 g de manteca. Para la cobertura: ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Albóndigas vegetarianas con salsa

INGREDIENTES Para las albóndigas: - 250 g de lenteja cocida. - 150 g de arroz integral o yamani. - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Matambrito de cerco marinado con ensalada

INGREDIENTES Marinada: - Matambrito 1 unid. - Jugo de limón. - Aceite de o ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Alternativas saludables al rebozado con pan rallado

El rebozado de alimentos es algo típico de varios platos alrededor del mundo. La mayoría, conocemos y utilizamos el reboz ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Para retomar los buenos hábitos: 10 alimentos saludables que no deben faltar en tus comidas

Con el inicio del primer mes del 2022 hay quienes saben cómo retomarán sus hábitos saludables y hay otros que a&ua ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Tacos al pastor

INGREDIENTES Carne al pastor: - Paleta de cerdo 1 kg.

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Shawarma

INGREDIENTES Receta para bollo de 20 kilos: - Bola de lomo feteada 20 kg. - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Cómo hacer un arroz salteado en el wok al estilo asiático: todos los trucos para que quede perfecto

Hoy vamos a contaros cómo preparar la receta del arroz salteado en el wok al estilo asiático de manera sencilla. Adem&aac ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

1/2

Cómo hacer dulce de manzana casero: la receta que hará tu postre más delicioso

Te explicamos paso a paso y de manera sencilla cómo preparar dulce de manzana. Ingredientes Para 6 personas

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Budín de zanahoria

Budín de zanahoria Un budín simple, perfecto para una merienda distinta. Ingredientes 200 g de az&u ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Canelones de ricotta y calabaza

INGREDIENTES Masa: - Huevo 2 unid. - Harina 0000 250 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Tarta de limón y arándanos

INGREDIENTES Para la masa:  Manteca 100 gr  Azúcar i ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Arrolladitos de cerdo y verdura

INGREDIENTES - Hojas de papel de arroz. - 300 g de carne de cerdo. - 2 unid de zanahoria. - 50 g de fid ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Tarta de zapallitos

INGREDIENTES Masa de integral: - Harina 300 g. - Mix de semillas 1 cda - Agua 150 a 180 cc. - Acei ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Curry Tailandés de verduras con leche de coco

Este curry estilo tailandés es muy económico, sabroso y se prepara en menos de 30 minutos con leche de coco. Una alternat ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Ensalada de calabaza, remolacha y granada: receta vegana ligera y saludable llena de vitaminas

Para comer ensaladas todo el año sin aburrirnos hay que salirse un poco de la rutina habitual y aprovechar productos de cada tem ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Porridge de chocolate vegano

Hoy te compartimos una receta de desayuno apto veganos. Prepararemos un delicioso porridge de chocolate, un desayuno rápido y ca ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

Postre de chocolate sin harina

INGREDIENTES Masa: - Yema 4 unid. - Clara 4 unid. - Azúcar 150 g. - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Gourmet

RECETA: TRUCHA AL LIMÓN CON PAPINES ANDINOS PISADOS

Si bien no es un producto autóctono, ya que fue introducida por los colonos europeos a comienzos del siglo pasado, la t ...

Leer más

Datos del Anunciante

Recetas Patagonicas

Formulario de consultas

Estás realizando una consulta al anunciante

Recetas Patagonicas

Recetas Patagonicas

Rolls de espinaca, tomate y queso parmesano