identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Bariloche, lunes 16, junio 2025
   │  » Ver pronóstico

Datos del Anunciante

Recetas Patagonicas

ROSCA DE PASCUA TRENZADA

ROSCA DE PASCUA TRENZADA





INGREDIENTES

 

 
Masa 1:
 
- Harina 000 orgánica 100 g.
- Levadura 30 g.
- Agua 50 g.
 
Crema pastelera:
 
- Leche 500 cc.
- Almidón de maíz 40 g.
- Azúcar 125 g.
- 4 yemas de huevo.
 
Masa 2:
 
- Harina 000 orgánica 400 g.
- Azúcar orgánico 110 g.
- Huevos orgánicos 140 g.
- Ralladura de 1 limón y una naranja.
- Sal 5 g.
- Leche 55 g.
- Manteca 100 g.
 
Extra para armado:
 
- Crema de avellanas.
- Higos.
- Cerezas.
 
 
PROCEDIMIENTO:
 
Masa 1:
1. Dispersar levadura en agua. Incorporar harina y amasar hasta integrar todo. No hace falta que quede una masa lisa. Hacer un bollo y reposar tapado 30 minutos o hasta que duplique.
 
Masa 2:
1. Amasar todos los ingredientes menos la manteca. Cuando la masa toma
forma, agregar la masa 1, ya reposada, en pedazos.
2. Cuando quede una masa homogénea y no se noten trazos blancos de la masa 1, incorporar manteca pomada en trozos en velocidad baja.
3. Cuando se incorpore la masa se puede subir la velocidad de la amasadora hasta que se logre formar buen gluten. Chequear la transparencia lograda de la ventana de gluten con un pedacito de masa. Podes guardarla en el bloque en frío o hacer en el mismo día.
4. Luego de esto, dividir, pesar, embollar y formar las roscas.
5. Poner en una lata o asadera enlosada, pintar con huevo solo los bordes y descansar por una 1 hora aprox.
6. Poner la pastelera y al horno directo a unos 210ºC por 30 minutos aprox.
7. Pueden pinchar la masa con un palillo. Si sale seco.
 
Crema pastelera:
1. Poner a hervir la leche en una cacerola con 50 g de azúcar
2. En otro bol juntar los huevos, el almidón de maíz y el resto del azúcar.
3. Mezclar todo.
4. Cuando hierve la leche agregar la mezcla con los huevos y no dejar de batir para que no se queme y pegue la pastelera en la base de la cacerola. Al aparecer las primeras burbujas ya está cocinado. Sacar de la cacerola a otro recipiente a temperatura ambiente. Y guardar en frío.
5. Usar cuando esté fría!
 
 
 

Recetas Patagonicas

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/pasteleria/rosca-de-pascua-trenzada

Receta de Trucha ahumada

Receta de Trucha ahumada

Ingredientes para Trucha ahumada 300 Gramos de Trucha 100 Gramos de Arroz 30 Gramos de Canela en astilla 2 ...

Leer más

TRUCHA AHUMADA CON PEPINO Y SALSA  TÁRTARA

TRUCHA AHUMADA CON PEPINO Y SALSA TÁRTARA

Ingredientes: - 1 paquete de trucha ahumada - 1 pepino mediano - salsa tártara (esta vez y por las p ...

Leer más

Curanto: Una legendaria comida patagonica

Curanto: Una legendaria comida patagonica

Realizar un poso en la tierra, de unos 15 cm de profundidad por el ancho y largo necesarios según la cantidad de comida a cocin ...

Leer más

La cerveza artesanal se abre paso en Bariloche

La cerveza artesanal se abre paso en Bariloche

Cada vez más establecimientos ofrecen deliciosas variedades de esta bebida. El festival Beer Art y las nuevas aperturas en la ci ...

Leer más

Inscriben para el Concurso de Tortas

Inscriben para el Concurso de Tortas

La Secretaría de Turismo Municipal comunica que se encuentra abierta la inscripción para el Concurso de Tortas que se lle ...

Leer más

Ahumado de carnes

Ahumado de carnes

1. EL AHUMADO El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la c ...

Leer más

 Manush obtuvo medallas de oro y plata en la Copa Libertadores de la cerveza

Manush obtuvo medallas de oro y plata en la Copa Libertadores de la cerveza

El emprendimiento local logró la máxima distinción con dos de sus variedades y dos segundos puestos en la South B ...

Leer más

Animate a preparar tragos con cerveza

Animate a preparar tragos con cerveza

"Es hora de animarse a combinar y disfrutar de estos cocteles basados en cerveza. No dejes pasar la oportunidad de descubrir la be ...

Leer más

3 diferencias entre las cervezas artesanales e industriales

3 diferencias entre las cervezas artesanales e industriales

Conoce el valor de las cervezas artesanales como parte de tus experiencias en el buen beber Nº. 1 Ingredi ...

Leer más

Fue un sueño cumplido...

Fue un sueño cumplido...

Emiliano Schobert, a través de las redes sociales, agradeció "tanto apoyo" de quienes siguiero ...

Leer más

Inminente participación de chefs de Bariloche en el Mundial de Cocina en Francia

Inminente participación de chefs de Bariloche en el Mundial de Cocina en Francia

Se acerca el Día D para el chef barilochense Emiliano Schobert y su asistente Aixa Carosio, quienes son los rep ...

Leer más

Cordero al asador

Cordero al asador

Receta basada en cordero patagónico Ingredientes (para 13 o 14 personas) • 1 corder ...

Leer más

anis

anis

El anís verde –también llamado anís común– es una planta herbácea aromática y med ...

Leer más

Tarta de manzanas

Tarta de manzanas

Amigas y amigos: llego el otoño y con el "las manzanas, que, ademas de tenerinfinidad de propiedades curativas y preventiva ...

Leer más

Las cinco claves para catar una cerveza

Las cinco claves para catar una cerveza

Porque ellas también tienen que ser bien apreciadas y no es cuestión de hacer "fondo blanco", desde Cerveceros ...

Leer más

Marcas globales: la industria responde al avance de la cerveza artesanal

Marcas globales: la industria responde al avance de la cerveza artesanal

Cada vez se producen en el país y se importan más marcas de cerveza premium internacionales, ofreciendo nuevas opciones ...

Leer más

Descubren en Patagonia la levadura que contiene la cerveza Lager

Descubren en Patagonia la levadura que contiene la cerveza Lager

Un equipo de científicos de Argentina, Portugal y Estados Unidos, encabezado por Diego Libkind, investigador del Conicet, encont ...

Leer más

Diego Di Giacomo representará a Bariloche en VINUS 2015

Diego Di Giacomo representará a Bariloche en VINUS 2015

Por primera vez, Bariloche (y la Patagonia Sur) tendrá un jurado en un concurso internacional de vinos de la magnitud de VINUS 2 ...

Leer más

Bombón crocante con corazón de chocolate

Bombón crocante con corazón de chocolate

Una receta dulce para conquistar los paladares más exigentes. Ingredientes: Para el crocante &bul ...

Leer más

Cómo cocinar salmón        |         Recetas de Cocina Casera - Recetas fáciles y sencillas

Cómo cocinar salmón | Recetas de Cocina Casera - Recetas fáciles y sencillas

El salmón es un pescado que ofrece múltiples posibilidades en la cocina. Como otros pescados azules, tiene un importante ...

Leer más

¿Cómo distinguir una cerveza artesanal de una industrial ?

¿Cómo distinguir una cerveza artesanal de una industrial ?

Aquí presentamos las cualidades que diferencian a las cervezas artesanales del resto. Ingredientes: La diferencia fundame ...

Leer más

Una argentina fue elegida como mejor sommelier del continente

Una argentina fue elegida como mejor sommelier del continente

Paz Levinson ya había ganado dos veces el título de mejor sommelier argentina; "Este premio es un gran honor para ...

Leer más

Los cinco sentidos de la cerveza

Los cinco sentidos de la cerveza

La cerveza encierra un mundo tan amplio como fascinante, además de ser un producto popular y refrescante por excelencia. “ ...

Leer más

Destacada presentación de Schobert en el mundial de cocina Bocuse d’Or de Francia

Destacada presentación de Schobert en el mundial de cocina Bocuse d’Or de Francia

El chef Emiliano Schobert, de San Carlos de Bariloche y representante argentino en el mundial de cocina

Leer más

El prócer vivo del vino argentino

El prócer vivo del vino argentino

Sin lugar a dudas existen personas que con su trabajo producen logros enormes, de los cuáles muchas veces no somos conscientes o ...

Leer más

remedios caseros con jengibre

remedios caseros con jengibre

Dolor por artritis El jengibre aliviará el dolor de músculos y articulaciones inflamadas. Utiliza una dosis de 3 ...

Leer más

Andouille de merluza

Andouille de merluza

Buen dia!...parece que el camion del pescado anduvo por nuestros pagos, segun dicen los que compraron, tiene muy buena c ...

Leer más

La espinaca: Beneficios, propiedades y nutrientes

La espinaca: Beneficios, propiedades y nutrientes

Hola amigos: innauguramos un nuevo espacio virtual para contarles experiencias de cocina gourmet y natural. Pues no todo lo rico es san ...

Leer más


Arriba