Recetas Patagonicas

SALTEADO DE POLLO CON MANDIOCA

INGREDIENTES

Receta para 4 personas:

Para la marinada:

- 4 pechugas o muslos de pollo deshuesado cortados en cubos de 2x2c.
- Caña de azúcar 150 cc.
- Miel de caña 1 cda.
- Sal y pimienta.
- Ajo picado finamente en aceite de maíz.
- Limón 1 unid.
- Orégano.

Para el salteado:

- Aceite de maní.
- 1 cebolla en doble cincelado.
- 1 zanahoria en juliana.
- 1 pimiento verde en juliana.
- Granos de choclos marcados en agua.
- Mandioca hervida cortada en cubos de 1x1 aprox.
- Ajo.
- Manteca.
- 1 taza de verdeo picado en paisana.
- Sal.
- Maní tostado.
- Habas peladas y blanquedas 200 g.
- Arvejas 200 g.

Desde Misiones te traemos esta receta de salteado de pollo, mandioca y verdeo en miel de caña, maní tostado

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el pollo en cubos y marinar con la miel, orégano, ralladura y jugo de limón. Salpimentar.
2. Para el salteado, cortar todos los vegetales en juliana, saltear con el aceite de maní.
3. Sumar la mandioca en cubos.
4. Por otro lado saltear el pollo y mezclar con los vegetales, sumar las habas y arvejas.
5. Servir sobre las hojas de banano.