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Recetas Patagonicas

Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016

Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016





 El viernes 24/6 de 17 a 23 hs se llevó a cabo la primer exposición de vinos de San Carlos de Bariloche. La misma fue organizada por el sommelier Nicolás Noceti y por Rebeca Leal Diaz, en Bariloche eventos y convenciones (BEC) y tuvo una convocatoria exitosa.
Con entradas agotadas, la exposición contó con la presencia de 50 bodegas y más de 200 etiquetas de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos de diferentes gamas, que los participantes pudieron degustar según sus preferencias. Hubieron vinos de diferentes regiones vitivinícolas de las provincias de Río Negro, Neuquén, Mendoza y Salta.
También hubo una barra de diferentes tipos de Gin Tonic de autor preparados por el bartender Mauro Varela.
La exposición contó con la presencia de destacados enólogos mendocinos como Pepe Reginato de la Bodega Familia Reginato, Matias Michelini de Passionate Wines y Gabriel Bloise de Chakana, quienes explicaban a los interesados sus diferentes vinos y espumosos. También estuvieron presentes gerentes, representantes, sommeliers y distribuidores de las bodegas participantes brindando información y transmitiendo la esencia de cada vino a los más de 600 asistentes, entre los cuales se contó con la presencia de importantes empresarios gastronómicos y hoteleros, sommeliers de la región, reconocidos chefs y periodistas locales.
Además, se pudo degustar aceites de oliva de las Grutas y de Mendoza, sidra de Villa Regina, y cerveza artesanal producida en El Bolsón. Se ofrecieron durante todo el evento chocolates que hicieron un excelente maridaje con los vinos, así como un agua mineral premium de reconocida marca local.
El evento estuvo acompañado por un brillante show de Jazz liderado por Juanjo Miraglia, junto a Germán Lema, Diego Beveragi y Remo Bianco, quienes tocaron en el momento culmine de la noche.
Al comienzo de la jornada, estudiantes de la escuela de Hotelería, acompañados por sus profesores, recorrieron la exposición y probaron los diferentes productos con sumo entusiasmo y profesionalismo, lo que generó una respuesta positiva en los expositores, quienes brindaron información técnica de sus productos a los estudiantes ávidos de información.
Puro Vino BRC 2016 fue un evento que superó las expectativas de expositores y asistentes, que agradecieron el espacio de reunión y esparcimiento que se generó en un ambiente profesional y distendido que culminó con sorteos y agradecimientos.
La primera edición de PURO VINO BRC fue de un éxito rotundo, esperando ser superada por las próximas ediciones.

Recetas Patagonicas

TARTA DE CALABAZA

TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES Para 8 porciones. Para la masa: - Germen de trigo 100 g. - Harina 0000 260 g. - Hari ...

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ADOBO FILIPINO

ADOBO FILIPINO

INGREDIENTES Adobo de cerdo: - 500 g de bondiola de cerdo cortado en cubos medianos. - 50 cc de vinagre ...

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VACIO RELLENO CON GRATEN DE CALABAZA

VACIO RELLENO CON GRATEN DE CALABAZA

INGREDIENTES - Vacío 1 entero. - Muzzarella 200 grs barra así aguanta la cocción. - Queso ma ...

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SORRENTINOS CON ESTOFADO DE PALETA Y SALCHICHA PARRILLERA

SORRENTINOS CON ESTOFADO DE PALETA Y SALCHICHA PARRILLERA

INGREDIENTES Masa casera: - Harina 350 g. - Semolín 150 g. - Huevos 4 unid. - Agua ...

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GUEFILTE FISH ESTILO RUSO

GUEFILTE FISH ESTILO RUSO

INGREDIENTES - 1 1/2 mezcla de pescado molido o merluza molida. - Huevos 2 unid. - Cebolla grande rallada 1 unid. ...

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EMPANADA GALLEGA

EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 500 g. - Agua 250 cc. - Sal 1 pizca. - Aceite de oliva 50 ...

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POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO

POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO

INGREDIENTES Pionono: - 6 huevos. - Azúcar 60 g. - Miel 1 cda. - Harina 50 g. ...

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ÑOQUIS DE PAPA RELLENOS DE MOZZARELLA CON SALSA BOLOGNESA

ÑOQUIS DE PAPA RELLENOS DE MOZZARELLA CON SALSA BOLOGNESA

INGREDIENTES - 1 papas. - 300 g de harina 0000. - 1 Huevo. - Sal, pimienta y nuez moscada. - 200 g ...

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HUMITA EN OLLA

HUMITA EN OLLA

INGREDIENTES - 1 cebolla. - 1 morrón rojo. - 14 choclos. - 200 grs de queso cremoso, fresco o de ca ...

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SÁBALO CON VERDURAS CON RESCOLDO

SÁBALO CON VERDURAS CON RESCOLDO

INGREDIENTES - Sábalo limpio y despeinado de 2,75 a 3 kilos 1 unid. Guarnición: - 1 berenjena.

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CREMONA RELLENA

CREMONA RELLENA

INGREDIENTES Amasijo: - Harina 1 kg. - Malta 10 g. - Azúcar 10 g. - Agua 500 cc.

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TARTA INVERTIDA DE TOMATES RELLENOS

TARTA INVERTIDA DE TOMATES RELLENOS

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 300 g. - Manteca 150 g. - Agua fría c/n. - Sal ...

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TORTA CHARLOTTE

TORTA CHARLOTTE

INGREDIENTES Para el biscuit: - Claras 5 unid. - Yemas 5 unid. - Azúcar 150 g. - Har ...

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TORTA DE SANTIAGO

TORTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES Masa: - Almendras 250 g. - Huevos 5 unid. - Azúcar 250 g. - Ralladura ...

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ARROLLADO DE POLLO

ARROLLADO DE POLLO

INGREDIENTES - Pollo 1 unid. - Verdeo 4 ramas. cortadas al bies. - Morrón asado 1 unid. - Jam&oacut ...

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TORTA PANAL

TORTA PANAL

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 550 g. - Levadura seca 10 g. - Agua 80 cc. - Leche 250 cc ...

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LEMON PIE

LEMON PIE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 300 gr¿. - Azúcar Impalpable 150 g. - Ralladura de 1 l ...

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EMPANADAS VEGETARIANAS DE SOJA

EMPANADAS VEGETARIANAS DE SOJA

INGREDIENTES - Soja texturizada orgánica 250 g. - Cebolla 1 kg. - Morrón rojo 1 unid. - Cebo ...

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TORTA TIRAMISÚ

TORTA TIRAMISÚ

INGREDIENTES Vainillas caseras: - Claras 4 unid. - Yemas 4 unid. - Azúcar 125 g. - ...

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PANCAKES DE BANANA, CACAO Y FRUTOS SECOS

PANCAKES DE BANANA, CACAO Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES - 1 huevo. - 2 claras. - Cacao amargo. - Una banana pisada. - Esencia de vainilla. ...

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LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA

LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA

INGREDIENTES Masa: - Harina 250 g. - Semolín 250 g. - Huevos 5 unid. - Sal C/N ...

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PESCADO RELLENO AL SARTÉN CON ARROZ NEGRO

PESCADO RELLENO AL SARTÉN CON ARROZ NEGRO

INGREDIENTES - Corvina 2 filetes. - Jamón crudo 6 fetas. - Tomate en rodajas. - Ajo 1 diente. ...

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ZUCHINIS RELLENOS

ZUCHINIS RELLENOS

INGREDIENTES - Zuchini 4 unid. - Queso Rallado c/n. - Muzzarella rallada c/n. Para la salsa: - To ...

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PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

INGREDIENTES - Berenjena 4 unid. - Aceite de oliva. - Sal. - Pimienta. Relleno: - Oliva.

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PICAÑA AL HORNO CON VEGETALES ASADOS

PICAÑA AL HORNO CON VEGETALES ASADOS

INGREDIENTES - 1 picaña. - Sal entre fina y pimienta. - Ajo 5 dientes. - Limón cortado a la ...

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TIRAMISÚ Y MASCARPONE CASERO

TIRAMISÚ Y MASCARPONE CASERO

INGREDIENTES - Vainillas 600 a 800 g. - Café fuerte con 2 cdas de azúcar 400 cc. - Licor de caf&eac ...

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QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES Masa: Para un molde de 20 cm. - 1 huevo. - Harina de trigo floja (bajo contenido de ...

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EMPANADAS DE COCHINITA PIBIL

EMPANADAS DE COCHINITA PIBIL

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 000 1 kg. - Sal entrefina 10 g. - Agua 450 cc. - Grasa ...

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SORRENTINOS DE TRUCHA

SORRENTINOS DE TRUCHA

INGREDIENTES Masa: - Harina 200 g. - Semolín 300 g. - Huevos 5 unid. - Eneldo para ...

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ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA DE TOMATE

ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES - 4 papas negras medianas bien lavadas. - 2/3 huevos. - ¾ taza de queso rallado. - Sal ...

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